C'est en 1902, à sa majorité qu'Armand Rousseau fonde ce domaine en héritant de plusieurs parcelles de vigne situées sur la commune de Gevrey-Chambertin en Bourgogne. Au fil des années, il rachète des parcelles classées Grand Cru en Clos de la Roche, Mazis Charmes ou encore Chambertin. En 1954, il achète le 1er cru Clos-Saint-Jacques au nom de son fils Charles. C'est désormais Eric, le fils de Charles, et petit-fils d'Armand qui est à la tête du domaine. Ne produisant aucun vin blanc, le domaine s'est imposé avec ses cuvées légendaires telles que le Lavaux Saint Jacques ou le Chambertin comme l'une des icônes de Bourgogne. On trouve sans doute ici, les plus belles expressions du pinot noir.

Les moines de l'Abbaye de Bèze possédaient ce clos, qui existe toujours, de la commune de Gevrey. Les vignes poussent sur deux parcelles, s'étendant sur 1,42 hectare, dont la principale est située dans la partie supérieure de l'appellation. Le terroir est constitué d'un sol argilo-calcaire avec une exposition Est.
Ce clos produit des vins quelque peu plus délicats que Chambertin, à qui il est souvent comparé. C'est un vin immense qui allie la concentration et la finesse. L'une des expressions les plus émouvantes du pinot noir.
Ce vin dévoile une robe profonde. En bouche, on ressent une belle palette aromatique, dominée délicatement par des fruits noirs et épices d'orient. Ce grand vin est à déguster après 15 à 30 années de garde pour qu'il puisse dévoiler tout son potentiel. Pour aller avec une telle cuvée, des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin ou des perdrix rôties à l'étouffée de lentilles du Puy seront parfaits.