C'est en 1902, à sa majorité qu'Armand Rousseau fonde ce domaine en héritant de plusieurs parcelles de vigne situées sur la commune de Gevrey-Chambertin en Bourgogne. Au fil des années, il rachète des parcelles classées Grand Cru en Clos de la Roche, Mazis Charmes ou encore Chambertin. En 1954, il achète le 1er cru Clos-Saint-Jacques au nom de son fils Charles. C'est désormais Eric, le fils de Charles, et petit-fils d'Armand qui est à la tête du domaine. Ne produisant aucun vin blanc, le domaine s'est imposé avec ses cuvées légendaires telles que le Lavaux Saint Jacques ou le Chambertin comme l'une des icônes de Bourgogne. On trouve sans doute ici, les plus belles expressions du pinot noir.

Rendu célèbre par le domaine Ponsot, Le Clos de la Roche est un grand cru de la commune de Morey-Saint-Denis. Seule appellation du domaine n'étant pas située à Gevrey-Chambertin, Armand Rousseau nous en livre millésime après millésime l'une des plus grandes interprétations. La vinification est traditionnelle, avec un égrappage partiel à 90%.
Les vignes prospèrent sur un terroir calcaire et argilo-calcaire du jurassique moyen. La couche de terre est fine avec à peine 30 centimètres pour arriver à la roche mère (qui a donné son nom au climat). Les deux parcelles de cette cuvée datent de 1920-1921 et 1975. L'AOC Grand Cru date quant à elle de 1936.
Minéral, puissant et long en bouche, le clos-de-la-roche fait preuve d'une grande consistance et mérite dix ans de garde au minimum avant de trouver son plein épanouissement.
Accompagnez cette merveille avec un poulet aux morilles, un tournedos de charolais sauce marchand de vin ou un caneton rôti à la broche.