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Vins en vente : Hubert Lamy

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Hubert Lamy

Si vous ne connaissez pas l’appellation de Saint-Aubin en Côtes de Beaune, c’est par le domaine Hubert Lamy que nous vous proposons de la découvrir. Un domaine au travail minutieux et au talent considérable.

Avec ses 18,5 hectares répartis sur 6 appellations, Olivier Lamy – à la tête du domaine Hubert Lamy – est l'un des meilleurs ambassadeurs de l'appellation Saint-Aubin, injustement méconnue et qui constitue une superbe alternative aux vins de Chassagne. Ces nectars sont superbes de droiture, de tension et d'élégance grâce à des élevages particulièrement bien gérés.
La famille Lamy travaille la vigne à Saint-Aubin depuis le milieu du XVIIe siècle. C'est en 1973 qu'Hubert, le père d'Olivier, créé le domaine avec 8 hectares de vignes à l'époque. L'exploitation grandit dans les années 90, avant qu'Olivier ne rejoigne son père en 1995 après des études et des stages pour apprendre le métier du vin. Le père et le fils s'équilibrent alors pour garder le cap entre tradition et innovation, avant qu'Hubert ne nous quitte en 2022 à l'âge de 79 ans.
Aux vignes comme en cuverie et en cave, le travail est précis et minutieux : cultivés en bio (non certifié), les terroirs sont vinifiés séparément dans des fûts de 600 litres (très peu de bois neuf, c'est une des maximes chères au domaine). Une signature incontournable de la Côte de Beaune !

Lire l'article du blog sur le domaine Hubert Lamy

Bientôt disponible
2022
46
7 jours 23 heures 34 minutes
2008
22 (prix actuel)
Bientôt disponible
2022
200
2022
170
8 jours 0 hours 34 minutes
2022
110 (mise à prix)
Bientôt disponible
2021
164
2022
200
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90
8 jours 1 heure 34 minutes
2011
45 (prix actuel)
8 jours 1 heure 34 minutes
2009
40 (prix actuel)
7 jours 23 heures 34 minutes
2011
80 (prix actuel)
23 heures 4 minutes
2021
2 500 (mise à prix)
2022
800
2021
750
8 jours 0 hours 34 minutes
2021
530 (mise à prix)
2022
150
8 jours 0 hours 34 minutes
2022
140 (mise à prix)
8 jours 0 hours 34 minutes
2020
540 (mise à prix)
Bientôt disponible
2022
120
2021
260
2022
300
Bientôt disponible
2022
120
8 jours 0 hours 34 minutes
2022
100 (prix actuel)
7 jours 23 heures 34 minutes
2010
70 (prix actuel)
8 jours 0 hours 34 minutes
2021
490 (mise à prix)
2019
180
2022
82
2019
260
8 jours 1 heure 34 minutes
2009
110 (mise à prix)
7 jours 23 heures 34 minutes
2010
120 (prix actuel)
Bientôt disponible
2022
90
23 heures 4 minutes
2018
95 (prix actuel)
22 heures 34 minutes
2013
50 (prix actuel)
2022
65
8 jours 0 hours 34 minutes
2022
160 (prix actuel)
8 jours 0 hours 4 minutes
2019
60 (prix actuel)
Les cotes du domaine Hubert Lamy

CE QUE DISENT LES GUIDES...

BETTANE & DESSEAUVE

Olivier Lamy fait partie de ces vignerons chercheurs, à la vigne comme en cuverie. Les cuves miniatures utilisées dans le chai attestent de l’attention portée aux détails. Chaque parcelle y trouve sa place, chaque âge de vigne y est dissocié, et chaque vin y développe sa propre identité. À l’arrivée, les vins blancs montrent une identité cristalline, de belle profondeur et les rouges affichent une texture soyeuse et ample.

LA REVUE DU VIN DE FRANCE

Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, Olivier Lamy continue à renforcer la réputation de cette appellation encore trop méconnue. Sa palette de terroirs, et son talent pour en exprimer toutes les nuances, permettent de comprendre à quel point tout amateur peut trouver ici des vins magnifiques, de vraies propositions alternatives aux chassagnes ou aux meursaults.