Vin de France Le Bouysselet Jean-Luc Ribes 2022

Présentation du lot

Vin de France Le Bouysselet Jean-Luc Ribes 2022

La cuvée

Le bouysselet, cépage autochtone du Frontonnais, est cultivé sur des terroirs de boulbènes graveleuses et rougets par Jean-Luc Ribes du domaine Le Roc, vigneron réputé et engagé dans la préservation des cépages régionaux, dont fait partie celui-ci. Récolté à la main, il est foulé, pressé, légèrement débourbé, puis vinifié et élevé pendant un an sur lies fines en barriques de 400 litres, qui lui confère des qualités aromatiques exceptionnelles.
Ce vin blanc sec se caractérise par une robe jaune dorée. Il révèle au nez des arômes d'une complexité exceptionnelle, avec des nuances de fruits à chair blanche bien mûrs et d'agrumes, enrichis par des épices douces. L'élevage lui confère une texture agréable en bouche, avec des notes de fruits secs et de pêche et une légère touche fumée, avec un final long et rafraîchissant.
Ce vin s'accordera parfaitement avec des poissons, des volailles et des plateaux de fromages de chèvre et de brebis.

Le domaine Le Roc

Au cœur de l'appellation Fronton, entre le Tarn et la Garonne, se trouve le domaine Le Roc. Bien qu'il ne dispose d'aucune certification, celui-ci cultive ses 22 hectares de vignes selon des principes raisonnés, n'hésitant pas à enherber les rangées et à y faire paître des moutons. La négrette domine l'encépagement et permet de produire des vins généreux, sincères et délicieusement fruités.

Caracteristiques détaillées