Clos de Vougeot Grand Cru Jérôme Chezeaux 2000

Présentation du lot

Clos de Vougeot Grand Cru Jérôme Chezeaux 2000

La cuvée

Situé sur des sols argilo-calcaires et marneux, ce grand cru tire parti d’une exposition au sud-est qui favorise la croissance des raisins de pinot noir. L'histoire du Clos de Vougeot remonte au 12ème siècle, lorsqu'il fut fondé par les moines de l'abbaye de Cîteaux. Il est aujourd'hui synonyme de tradition viticole d’exception. Après avoir été minutieusement récoltés à la main, les raisins de pinot noir sont soigneusement éraflés avant de fermenter en cuves de bois. Pour finir, l’élevage, qui dure de 12 à 18 mois en fûts de chêne, permet d'intégrer des arômes boisés à l’ensemble tout en respectant les parfums du fruit.
La cuvée présente une robe rubis profonde. Le nez s’ouvre sur des parfums de cerise noire, de cassis et d'épices, accompagnés d'une touche de terre humide. La bouche est ample et veloutée, avec des tannins bien intégrés et une acidité rafraîchissante, promettant une belle complexité. La finale est longue et élégante, marquée par une belle minéralité.

Le domaine Jérôme Chezeaux

Le domaine bourguignon Chezeaux voit le jour en 1930 lorsque Julien Misserey décide de cultiver ses propres vignes. Au début des années 70, sa fille Chantal accompagnée de son mari Bernard Chezeaux, reprend l’affaire familiale à laquelle ils donnent leur nom. Depuis 1993, leur fils Jérôme Chezeaux dirige le domaine, épaulé par son épouse et leur fille. Les plus de 11 hectares de vignes, sillonnant les plus belles appellations de la région, sont cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Les fruits peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Le vignoble bourguignon met à l’honneur son terroir exceptionnel et les cépages de la région à travers des cuvées authentiques, parfumées et savoureuses. 

Caracteristiques détaillées