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Gevrey-Chambertin Christian Sérafin Père et Fils 2011
13%
1.5L
intensité
Un gevrey-chambertin aux arômes assez puissants (pour du pinot noir).
Présentation du lot
Gevrey-Chambertin Christian Sérafin Père et Fils 2011
La cuvée
Le gevrey-chambertin livre des arômes fruités (cerise) mêlés à des notes boisées qui se retrouvent en bouche. Le palais se révèle structuré, relativement puissant tout en restant délicat et offre une belle persistance.
Le domaine Christian Sérafin Père et Fils
C'est la troisième génération qui dirige le domaine familial Sérafin à Gevrey-Chambertin, entre Karine Sérafin (la fille de Christian) et Frédérique Goulley sa cousine. La première gère surtout la partie commerciale et gestion du domaine là où la seconde qui a appris pendant 10 ans auprès de son oncle gère la partie technique, entre la vigne et la cave.
Ce petit domaine de six hectares cultivés avec le plus grand soin, en agriculture biologique non certifiée s'étend sur Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Les vins, au fruité riche et mature et aux élevages parfaitement intégrés, sont particulièrement appréciés par les critiques et les guides de référence, malgré la grande discrétion du domaine. L'exploitation a l'habitude de garder des vins en cave pour ne les présenter qu'au moment où ils sont parfaits à boire. On retrouve ainsi les références du domaine au Bristol ou au Taillevent et pourtant son nom ne dit rien à de nombreux amateurs !
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau 4 NormalObservations 2 Étiquettes très légèrement griffées, 2 NormalesProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Gevrey-Chambertin
Propriétaire : Christian Sérafin Père et Fils
Millésime : 2011
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 6 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Remarque :