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Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Louis Latour 2011
13.5%
0.75L
intensité
La minéralité saisissante de ce puligny-montrachet fait de lui le vin idéal à marier à des mets aux accents maritimes.
Plus d'infosPrésentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits Louis Latour 2011
La cuvée
Le puligny Sous le Puits est élevé durant 8 à 10 mois en fûts de chêne (50% neuf). Le nez livre des notes florales et vanillées. En bouche on découvre des saveurs de pte d'amande, une belle minéralité et une bonne persistante aromatique. Ce vin s'accorde bien avec les volailles et de nombreux poissons.
Le domaine Louis Latour
Entreprise familiale depuis sa création en 1797, la maison Louis Latour figure parmi les négociants-éleveurs les plus reconnus en Bourgogne. Elle est restée une entreprise familiale pendant plus de deux siècles et fait ainsi partie du cercle fermé des Hénokiens. C'est désormais Florent Latour, représentant de la 11e génération, qui est à sa tête depuis le décès de son frère Louis Fabrice. La maison Louis Latour a su se constituer progressivement un vaste domaine, s'étendant du Chambertin jusqu'au Chevalier-Montrachet : 48 hectares, dont 28 en grands crus, complétés par des achats de raisin. Elle y cultive le pinot noir pour ses rouges et le chardonnay pour ses blancs. Durant ces trente dernières années, l'entreprise a également essaimé en Ardèche, dans le Var et dans la région des Pierres Dorées (Beaujolais) - y produisant aussi du chardonnay et du pinot noir. La maison s'est engagée sur une voie résolument plus écologique et respectueuse du terroir avec l'adoption d'une agriculture raisonnée (limitation des pesticides, compost, labour à cheval de certaines parcelles).
Lire l'article du blog sur la Maison Louis Latour
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservations 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette très légèrement tachéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Classement : 1er cru
Propriétaire : Louis Latour
Millésime : 2011
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 50 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie