Meursault Bouchard Père & Fils 1997

Présentation du lot

Meursault Bouchard Père & Fils 1997

La cuvée

Le terroir iconique de Meursault abrite sans aucun doute ce que le chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune. Afin de préserver ce vignoble unique, le domaine apporte une attention toute particulière à chaque parcelle, dans le but de conserver leur personnalité et leurs saveurs. Les vignes de chardonnay sont cultivées sur des sols calcaires, particulièrement riches en minéraux. Afin d’assurer leur qualité et de préserver leurs saveurs, les fruits sont récoltés entièrement à la main. Une fois arrivés au chai, les raisins sont soigneusement pressés avant de faire l’objet de fermentation dans des fûts de chêne français.
La robe dorée et brillante dévoile un bouquet riche et complexe marqué par des parfums de fruits jaunes comme la pêche, l’abricot et la poire, accompagnés par des notes florales et des touches de noisettes grillées. La bouche ample et généreuse révèle une belle structure sublimée par une fine acidité, amenant vers une finale délicieusement longue. C’est une cuvée qui patientera aisément quelques années en cave.

Le domaine Bouchard Père & Fils (domaine)

Créée en 1731, la Maison Bouchard Père et Fils a tout au long de son histoire constitué l'un des plus beaux vignobles de Bourgogne, en rachetant des vignes sur les meilleurs terroirs. En 1811, la raison sociale "Bouchard Père et Fils" est officialisée ; tout au long du 19e siècle, les rachats se poursuivent et au cours du 20e siècle, les Bouchard s'attachent surtout à exploiter leur domaine plutôt qu'à l'agrandir. À partir de 1969, la politique d'achats choisis reprend. En 1995, la famille Bouchard passe le flambeau à une autre famille historique, champenoise celle-là : la Maison de Champagne Henriot. La nouvelle équipe prend en main la destinée du vignoble et régénère entièrement la maison, jusque dans le style des vins.
Récemment, en 2022, le groupe Artémis (fonds d’investissement de Francois Pinault, notamment propriétaire du Clos de Tart, de Château Latour…) a racheté la maison. Ces dernières années, sa cote ne cesse de grimper et elle compte parmi les meilleurs négociants bourguignons ; certains de ses vins ont même réussi à s'imposer comme les plus grands de toute son histoire. Le vignoble compte 130 hectares (et autant de superficie en achats de raisins) dont 12 hectares de Grands Crus et 74 hectares de Premiers crus. Avec près de 50 hectares répartis sur 23 climats, Bouchard Père & Fils est depuis plusieurs générations le plus grand propriétaire en Beaune Premier Cru.

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Caracteristiques détaillées