Muscat de Beaumes de Venise Paul Jaboulet Ainé de Thalabert 2000

Présentation du lot

Muscat de Beaumes de Venise Paul Jaboulet Ainé de Thalabert 2000

La cuvée

Le muscat de Beaumes de Venise est un vin doux naturel issu du Vaucluse. Seules deux appellations produisent ce type de vin dans la Vallée du Rhône, à savoir le Rasteau ainsi que celle-ci. Si la renommée de cette appellation est ancienne, elle a failli mourir, après avoir été reconnue comme AOC pourtant dès 1945. Il a fallu le concours de vignerons talentueux et l'effort de l'oenologie moderne pour que cette appellation puisse revivre. Pour que le mot naturel puisse être accolé aux mots vin doux, il faut que l'entièreté du sucre provienne des raisins. Le jus doit donc titrer à au moins 252 grammes de sucre par litres. Ensuite, la mutation est opérée depuis de l'alcool neutre à 95 degrés. Les vins sont produits uniquement à partir du cépage muscat à petits grains, donnant des vins gourmands, complexes, aux saveurs fruitées et iodées qu'une bouche très ample et aromatique accueille avec délicatesse. Les accords mets et vins sont nombreux et complexes : vous pouvez le tenter avec des plats épicés, en accompagnement de roquefort, de plats puissants ou bien pour lui-même, à l'apéritif.

Caracteristiques détaillées