Christian Drouin 1963 magnum FSA Exclusive

Présentation du lot

Christian Drouin 1963 magnum FSA Exclusive

La cuvée

Offert par la maison de calvados Christian Drouin
Ce millésime de 1963 est issu du plus ancien fût conservé dans les chais de la maison Christian Drouin. Embouteillée au format magnum, cette version âgée de 59 ans constitue un témoignage vivant des productions historiques du Domfrontais. D’’un ambre profond, le Christian Drouin 1963 offre un nez étonnamment vivant et vigoureux pour un calvados ayant séjourné près de 60 ans en fût. Ses arômes de cidre, de fougère, de bois précieux et de tabac forment un bouquet des plus expressifs. À l’’aération, il évolue vers des notes de pommes cuites et caramélisées. En bouche, ce Domfrontais est élancé, riche, encore vibrant d’’acidité et de fraîcheur.

Le domaine Drouin

Le domaine Christian Drouin a été créé par Christian Drouin père en 1960 sur les monts de Gonneville. Les vingt premières années, il est aidé par Pierre Pivet, un bouilleur de cru qui distille le cidre produit sur le domaine. Christian Drouin fait aussi l'acquisition de vieux fûts de calvados chez d'autres producteurs de la région. L'entreprise monte en puissance avec l'arrivée de Christian Drouin fils en 1969 et de son propre fils Guillaume en 2004. En 1991-92, la production est délocalisée dans une ferme à Coudray-Rabut. Le domaine cultive une trentaine de variétés de pommes dans deux vergers. Une des spécialités de la maison est d'affiner ses calvados dans des fûts originaux comme les fûts de Xérès, de Rivesaltes, de Banyuls, de Porto ou de rhum. Elle compte aussi dans ses chais de nombreux fûts de millésimes anciens.

Caracteristiques détaillées