Yoichi 1988 Of. Single Cask n°100215 - bottled 2013 Nikka Whisky

Présentation du lot

Yoichi 1988 Of. Single Cask n°100215 - bottled 2013 Nikka Whisky

La cuvée

Yoichi distillé en 1988 et embouteillé en 2013 après un vieillissement en butt de chêne neuf (#100215). On réalise rarement des maturations exclusivement en fût de chêne neuf mais Nikka utilise ces fûts avec succès tant pour Yoichi que pour Miyagikyo comme plusieurs single cask en ont fait la démonstration. Au moment où cet embouteillage est sorti, Nikka proposait encore chaque années des single cask à La Maison du Whisky. Quelques années plus tard, la demande étant trop forte, Nikka a cessé les embouteillages spéciaux pour se concentrer sur sa gamme classique qui a été totalement refondue pour l'occasion, les mentions d'âge disparaissant au profit des NAS afin de relâcher un peu la pression sur les stocks. Ces anciens single cask font désormais partie des embouteillages les plus recherchés du groupe. Édition limitée à 427 bouteilles.

Le domaine Miyagikyo

Japon, Miyagi. Distillerie en production. Propriétaires : Nikka Whisky Distilling (Asahi)Cadette de la très célèbre distillerie Yoichi, Miyagikyo est la deuxième distillerie de la société Nikka Whisky Distilling fondée en 1934 (Dai Nippon Kaju Kabushiki Kaisha) par Masataka Taketsuru. La distillerie fut achevée en 1969 sur l'île principale d'Honshu, dans la province de Miyagi, et distilla pour la première fois son malt cette même année. Futuriste et résolument moderne, elle accueille en son sein plusieurs alambics à colonnes de type Coffey Still, afin de produire du whisky de grain mais aussi de malt entrant dans la composition des blends du groupe. Plus confidentielle que son aînée, Miyagikyo n'en reste pas moins un malt attrayant en raison de la versatilité de son caractère. Elle passe du registre doux, fleuri et fruité aux senteurs plus boisées, épicées et parfois fumées, chères à Yoichi.

Caracteristiques détaillées