Château Fleur Cardinale Grand Cru Classé (sans prix de réserve) 2016
14.5%
9L
intensité
Un vin expressif, épicé et quelque peu animal. On comprend alors d'autant mieux son statut de cru classé !
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Présentation du lot
Château Fleur Cardinale Grand Cru Classé (sans prix de réserve) 2016
La cuvée
Ce cru aujourd'hui considéré comme l'une des valeurs sûres de l'appellation a été promu grand cru classé lors du classement de 2006. Le château La Fleur Cardinale produit des vins remarquables au bouquet expressif, épicé et assez animal, ou pour reprendre les mots de La Revue du vin de France "le style est toujours très caractéristique, c'est celui qu'aime et recherche la famille Decoster". Particulièrement riche en bouche, il développe des notes de fruits mûrs et de sous-bois.
Ce vin est dominé par le merlot dans son assemblage (76%) et complété par le cabernet sauvignon (4%) et du cabernet franc (20%). Les raisins sont triés par trois fois, au moment de la récolte, par densimétrie après l'éraflage puis manuellement sur une table vibrante. L'élevage a lieu pendant 12 à 14 mois dans des barriques neuves de chêne français.
Nous vous conseillons de boire ce flacon à partir de cinq ans après sa mise en bouteilles, même s'il s'agit d'un vin de longue garde que vous pouvez donc garder plus longtemps.
Le domaine Château Fleur Cardinale
Un an après la cession de leur société de porcelaine de Limoges Haviland, en 2001, Dominique et Florence Decoster font l'acquisition du château Fleur Cardinale. D'importants investissements sont consentis dans la vigne et pour la modernisation des installations. Située à l'est du village de Saint-Émilion sur l'un des points culminants de l'appellation, la propriété s'étend sur 23,5 hectares. Le vignoble est planté dans un sol argilo-calcaire situé au milieu des coteaux, il bénéficie d'un encépagement marqué par la dominance du merlot (76%) et complété par le cabernet sauvignon (4%) et du cabernet franc (20%). Le domaine travaille en lutte raisonnée et est actuellement en conversion vers l'agriculture biologique, une attention toujours plus grande pour la vigne et son environnement.
Pour partir d'un fruit de haute qualité, les raisins sont triés par trois fois : la première au moment de la récolte, la seconde par densimétrie après l'éraflage puis la troisième manuellement sur une table vibrante. La vinification, particulièrement soignée, est effectuée parcelle par parcelle, et les vins sont ensuite élevés pendant 12 à 14 mois dans des barriques neuves de chêne français.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 12 bouteilles
Niveau 12 NormalObservation 12 NormalesProvenance : domaine
Type de cave : stockage spécialisé
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : oui
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru Classé
Classement : Grand cru classé
Propriétaire : Famille Decoster
Millésime : 2016
Couleur : rouge
Apogée : à boire jusqu'en 2036
Température de service : 16°
Superficie : 23 hectares
Production : 45000 bouteilles
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Remarque : lot offert par le domaine. Vente caritative au profit de l'association Ukraine Amitié. Le produit de la vente (commission acheteur incluse) sera intégralement reversé.