Bourgogne Aligoté Emmanuel Rouget 2019
13.5%
1.5L
intensité
Dans la gamme du célèbre domaine, ce vin est à part : c'est déjà un blanc (chose rare chez Emmanuel Rouget), également issu d'un cépage autre que le chardonnay. La bouche est fraiche et longue, à ouvrir avec un délicieux plateau de fruits de mer.
Plus d'infosPrésentation du lot
Bourgogne Aligoté Emmanuel Rouget 2019
La cuvée
Le bourgogne aligoté blanc d'Emmanuel Rouget arbore une robe claire. Les nez est porté sur les arômes de citronnelle, de pamplemousse. La bouche est fraiche et longue.
Le domaine Emmanuel Rouget
Il est impossible d'évoquer Emmanuel Rouget sans évoquer son oncle Henri Jayer, l'un des plus vignerons les plus emblématiques de Bourgogne. A sa disparition, Emmanuel Rouget a hérité du domaine familial situé à Flagey-Echezeux. Elevé à son école, il perpétue le savoir-faire unique de l'un des maitres du pinot noir notamment sur le mythique Cros Parantoux. Emmanuel Rouget s'est désormais fait un nom grâce à une exigence de tous les instants à la vigne et à la cave. Les rendements sont très faibles. Les maturités sont savamment travaillées pour toujours conserver de la fraicheur dans les vins. La vendange est égrappée à 100% dans la pure tradition du domaine, et les fermentations sont lentes et sont réalisées à la suite de la fermentation pré-fermentaire à froid inventée par Jayer. Les vins d'Emmanuel Rouget sont toujours soyeux, frais et énergiques. Des vins mythiques qu'un amateur de grands bourgognes se doit d'avoir goûtés au moins une fois dans sa vie.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservation : 2 NormalesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne Aligoté
Propriétaire : Emmanuel Rouget
Millésime : 2019
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie