Bourgogne Grand Ordinaire En Busigny Bernard Van Berg Le vin le plus simplement 2009

Présentation du lot

Bourgogne Grand Ordinaire En Busigny Bernard Van Berg Le vin le plus simplement 2009

La cuvée

Bernard Van Berg, photographe belge renommé, et son épouse Judith ont fait le choix de s’installer à Meursault au cours des années 2000 afin de reprendre 2 hectares de vignes au début des années 2000. Des vignes plantées dans les années 1950 et qu’ils s’attachent à cultiver sainement selon des principes biologiques certifiés depuis 2008. Leur travail se caractérise ainsi par des labours à cheval qui favorisent une vie microbienne locale et incitent les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans le sol. Produits phytosanitaires et engrais chimiques sont bannis. Les rendements sont limités afin d’optimiser la complexité et la maturité des baies.
En cave, le travail est tout aussi soigné. Levures exogènes et chaptalisation ne sont pas utilisées. Les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique et le soufre est employé à dose purement homéopathique. Le vin est ensuite élevé dans des fûts neufs.
La dégustation nous dévoile un vin assez fin marqué par une jolie robe rubis aux reflets violacés. De celle-ci s’échappent des notes gourmandes de petits fruits rouges, de cerise à l’eau-de-vie et d’épices douces comme la cannelle et le clou de girofle. Croquant et gourmand, le vin est traversé par une belle acidité qui lui offre une grande vivacité.

Le domaine Bernard Van Berg

Bernard Van Berg photographe belge de renom et amateur de vin, a changé de vie au début des années 2000, en venant s'installer à Meursault avec son épouse Judith pour y produire du vin. Il a ainsi pris en main un vignoble de deux hectares, planté en chardonnay, aligoté, pinot noir et gamay et certaines vignes ont été plantées en 1950. Le vignoble est travaillé en bio (certifié depuis 2008), sans engrais ni produits phytosanitaires, comme un jardin et les sols sont labourés à cheval. Les rendements sont extrêmement faibles. Au chai également, le travail se fait naturellement et il n'y a ni égrappage ni levurage ou chaptalisation ; les ajouts de soufre sont minimes. Les élevages se font en fûts neufs.

Caracteristiques détaillées