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Marsannay L'Ancestrale Sylvain Pataille (Domaine) 2015 - Lot de 1 bouteille - 0
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enchère

Marsannay L'Ancestrale Sylvain Pataille (Domaine) 2015

Fruits rougesVin de gastronomieEtoile montante
A

13%

0.75L

intensité

Patientez au moins trois ans avant de déguster cette cuvée nature d'exception qui participe incontestablement à la renommée de son créateur. Délicieux avec du gibier.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Étiquette légèrement abimée, 1 Étiquette légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : MarsannayPropriétaire : Sylvain Pataille (Domaine)
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(90-92)
logo for noteRobertParker note
17.5
logo for noteJancisRobinson note
Contrôlé, expertisé & certifié par IdealWine

Présentation du lot

Marsannay L'Ancestrale Sylvain Pataille (Domaine) 2015

La cuvée

La robe rubis de ce marsannay présente de superbes notes de fruits noirs et de poivre banc. Juteux, intense et profond, ce vin charnu déploie des tanins fermes et délicat ainsi qu'une finale élégante et persistante qui lui confèrent, tous deux, une classe folle. Pour réaliser ce vin issu de vignes âgées entre 60 et 80 ans, cultivées de façon bio, Sylvain Pataille a procédé à des vinifications naturelles, avec les levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé en fûts (35% bois neuf) avec les lies fines pendant presqu'un an et demi.

Le domaine Sylvain Pataille

C'est grâce à des vignerons comme Sylvain Pataille, mettant leur passion et leur talent au service des grands terroirs de Marsannay, que cette jeune appellation a conquis sa place au cœur des grands vins de la Côte de Nuits. Depuis 1999, il est devenu un des plus grands défenseurs de ce terroir. Une adresse incontournable, que l'équipe d'iDealwine est particulièrement fière de voir figurer au sein de son réseau de domaines partenaires.
Sylvain Pataille est un œnologue qui a dû confronter rapidement son bagage théorique avec la réalité du terrain. L'épreuve fut fructueuse, puisqu'il est aujourd'hui considéré comme l'un des grands vignerons de Bourgogne, talonnant des figures comme Jean Fournier. Sylvain Pataille a fait ses études d'œnologie à Bordeaux, mais c'est bien la Bourgogne dont il défend aujourd'hui les climats avec tout son cœur. Militant pour les vins de terroir, il défend également le retour du cépage aligoté dans les vignes régionales.
Le vigneron exploite aujourd’hui un peu plus de 17 hectares, en respectant au maximum les sols et le raisin. Il est donc certifié en agriculture biologique depuis 2008.Les vendanges sont manuelles, et la vinification se réalise par des pressurages verticaux longs et très doux, avec le moins d'intervention possible. L’élevage se fait en fût (avec 30% de fût neuf) pendant 15 à 18 mois.
Ses vins, blancs, rouges et rosés (Marsannay a l'avantage de pouvoir contenir les trois couleurs), sont d’une grande délicatesse. Sa cuvée "L'Ancestrale" égale le niveau de certains grands crus, par ses épices et ses arômes complexes de fruits rouges et par sa longueur exceptionnelle. Pour les avoir dégustés, nous retrouvons cette même finesse et cette même complexité dans les autres marsannays du domaine.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette légèrement abimée, 1 Étiquette légèrement marquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Marsannay

Propriétaire : Sylvain Pataille (Domaine)

Millésime : 2015

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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La cote iDealwine

Marsannay L'Ancestrale Sylvain Pataille (Domaine) 2015

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Marsannay L'Ancestrale Sylvain Pataille (Domaine) 2015
105
152
(plus haut annuel)
152
(plus bas annuel)
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