Vin de France Vin de Liqueur Vin de Laurence Vendanges en surmaturité Daumas Gassac 50cl 2011
13%
0.5L
intensité
Si vous réussissez à mettre la main sur ce vin rare du Languedoc, vous ne passerez pas à côté d’une expérience de dégustation originale. Tentez un accord étonnant avec des mets épicés ou un fromage à pâte persillée.
Plus d'infosPrésentation du lot
Vin de France Vin de Liqueur Vin de Laurence Vendanges en surmaturité Daumas Gassac 50cl 2011
La cuvée
Le climat méditerranéen, en général chaud, se montre propice au passerillage sur pied ou sur claies des raisins blancs, processus nécessaire à l’élaboration des rares vins blancs liquoreux élaborés dans la région. En effet, le temps s’avère en général très sec en été, ce qui permet d’atteindre une excellente maturité des raisins. Il reste aussi plutôt sec jusqu'à plusieurs semaines après les vendanges classiques, ce qui permet de mieux faire sécher les raisins et de concentrer les sucres, les arômes et les acides au sein même des baies de raisin.
Dans une région dominée par les vins rouges capiteux, on trouve peu de vins présentant ce style peu classique. Néanmoins ceux que l'on trouve seront en général élaborés à base de chenin ou de chardonnay. Leur palette aromatique varie entre les fruits à noyau bien mûrs voire compotés, les notes de fruits exotiques et les nuances de fruits à coque.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : stockage spécialisé
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : oui
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Languedoc
Appellation : Vin de France
Millésime : 2011
Couleur : blanc liquoreux
Température de service : 8°
Intensité du vin : liquoreux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie