Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Les Quatre Journaux Louis Latour 1988
13%
2.25L
intensité
Le nom de ce nectar puissant et élégant est un hommage au labeur du vigneron, un "journal" étant la superficie qu'un homme pouvait travailler en un jour.
Plus d'infosPrésentation du lot
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Les Quatre Journaux Louis Latour 1988
La cuvée
L'histoire de la famille Latour et de cette parcelle de Romanée-Saint-Vivant Les Quatre Journaux a commencé en 1898 avec l'achat de l'intégralité de la parcelle (la moitié a été revendue depuis). Mitoyenne de la Romanée Conti, la parcelle des "Quatre Journaux" porte le nom d'une ancienne mesure bourguignonne correspondant à la superficie travaillée par un vigneron en une journée (le journal, jour, journeau, journée ou journel, 0,40 hectare environ). Aujourd'hui, le domaine possède 0,8 hectare de cette parcelle.
Après des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle, le vin est élevé en fûts de chêne 100% neufs pendant 10 à 12 mois.
Ce nectar épicé et parfumé de notes de cannelle présente une texture veloutée qui culmine vers une fin de bouche persistante. Il se montre puissant et nécessite une garde de 15 ans au minimum pour être apprécié à son apogée. Vous pouvez l'assortir avec des gibiers comme un cuissot de marcassin en sauce, ou un citeaux.
Le domaine Louis Latour
Entreprise familiale depuis sa création en 1797, la maison Louis Latour figure parmi les négociants-éleveurs les plus reconnus en Bourgogne. Elle est restée une entreprise familiale pendant plus de deux siècles et fait ainsi partie du cercle fermé des Hénokiens. C'est désormais Florent Latour, représentant de la 11e génération, qui est à sa tête depuis le décès de son frère Louis Fabrice. La maison Louis Latour a su se constituer progressivement un vaste domaine, s'étendant du Chambertin jusqu'au Chevalier-Montrachet : 48 hectares, dont 28 en grands crus, complétés par des achats de raisin. Elle y cultive le pinot noir pour ses rouges et le chardonnay pour ses blancs. Durant ces trente dernières années, l'entreprise a également essaimé en Ardèche, dans le Var et dans la région des Pierres Dorées (Beaujolais) - y produisant aussi du chardonnay et du pinot noir. La maison s'est engagée sur une voie résolument plus écologique et respectueuse du terroir avec l'adoption d'une agriculture raisonnée (limitation des pesticides, compost, labour à cheval de certaines parcelles).
Lire l'article du blog sur la Maison Louis Latour
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveaux : 1 À 2,5 cm, 2 NormalObservations : 3 Étiquettes légèrement marquées, 2 Étiquettes légèrement plissées, 1 Étiquette très légèrement déchirée, 2 Bouchons légèrement enfoncésProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Romanée-Saint-Vivant
Classement : Grand cru
Propriétaire : Louis Latour
Millésime : 1988
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Production : 3040 bouteilles
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie