Bourgogne La Digoine Domaine de Villaine 2012

Présentation du lot

Bourgogne La Digoine Domaine de Villaine 2012

La cuvée

Le climat La Digoine est planté par le domaine de vignes en pied de coteau, sur un sol plus profond. Reconnu depuis des siècles pour la qualité de ses vins rouges, ce lieu-dit perpétue un bel héritage, ici avec une cuvée du domaine de Villaine. A la vigne, la culture est biologique (certifiée), les rendements modérés et les vendanges manuelles.
A la dégustation, cette cuvée peut se déguster dans sa tendre jeunesse, où elle livre alors des saveurs de petits fruits rouges, présentant un bel équilibre en bouche, avec beaucoup de rondeur et une belle longueur. Ses tannins sont plus présents que sur la cuvée La Fortune. Après deux ans déjà, le vin présentera un doux mûrissement. Mais c’est un vin capable d’affronter une dizaine d’années de garde (selon le millésime et la cave) ! Jeune, il se servira autour de 16°C, et plus vieux vers 18°C. Une belle viande rouge est de mise pour l’accompagner à table.

Le domaine Domaine de Villaine

C'est dans un cadre beaucoup plus confidentiel qu'en Côte de Nuits, que le couple de Villaine a acquis ce domaine en 1971. Celui qui fut le formidable ambassadeur du classement des climats bourguignons au patrimoine mondial de l'humanité y appliqua les mêmes méthodes qu'au domaine de la Romanée-Conti : des vignes conduites en biodynamie, une certification biologique, des vinifications naturelles, des raisins cueillis et triés à la main.
Depuis 2001, Pierre de Benoist, son neveu, a repris progressivement le domaine de Villaine (autrefois appelé A & P de Villaine). Qu'ils proviennent de Mercurey, de Rully ou de Bouzeron, les vins se sont hissés parmi les plus beaux de la Côte Chalonnaise.
Amateurs d’aligoté, faites-vous séduire par le charme fou des bouzerons du domaine. Dans leur jeunesse ou après quelques années de garde, ces vins blancs uniques - cette petite AOC n’autorisant que le cépage aligoté sur son aire d’appellation - vous révèleront leur vivacité et leur gourmandise.

Lire l'article du Journal iDealwine sur le Domaine de Villaine

Caracteristiques détaillées