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Riesling Willi Schaefer Graacher Feinherb 2020 - Lot de 1 bouteille - 0
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e-caviste

Riesling Willi Schaefer Graacher Feinherb 2020

Fruits jaunesVin de gastronomie

11%

0.75L

intensité

Un superbe riesling demi-sec qui démontre toute l'élégance des vins Outre-Rhin. Une entrée de gamme d'exception qui s'ouvre sur des fines notes pétrolées et d'agrumes.

Plus d'infos

Voici une bien jolie entrée en matière au savoir-faire de ce domaine illustre de la Moselle, région viticole allemande. Grâce à sa teneur relativement faible en sucres résiduels, ce feinherb correspond à un vin demi-sec. Celui-ci a donc été réalisé par une propriété familiale dont la réputation ne cesse de grimper depuis sa création en 1970 par Willi Schaefer. Aujourd’hui, celui-ci est aidé par son fils Christoph. Tous deux œuvrent à la valorisation du terroir dont il dispose. A savoir, de belles vignes de rieslings qui jouissent d’une exposition idéale vers le sud et le sud-ouest qui permet au soleil de pousser les maturités. Par ailleurs, celles-ci puisent leurs lettres de noblesse dans des sols d’argile et d’ardoise et sont cultivées avec soin.
En cave, le travail est tout aussi minutieux et le moins interventionniste possible. Seule la nature doit guider l’homme. Ainsi donc, les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé sur ses lies dans de grands et vieux contenants.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Riesling Willi Schaefer Graacher Feinherb 2020

La cuvée

Voici une bien jolie entrée en matière au savoir-faire de ce domaine illustre de la Moselle, région viticole allemande. Grâce à sa teneur relativement faible en sucres résiduels, ce feinherb correspond à un vin demi-sec. Celui-ci a donc été réalisé par une propriété familiale dont la réputation ne cesse de grimper depuis sa création en 1970 par Willi Schaefer. Aujourd’hui, celui-ci est aidé par son fils Christoph. Tous deux œuvrent à la valorisation du terroir dont il dispose. A savoir, de belles vignes de rieslings qui jouissent d’une exposition idéale vers le sud et le sud-ouest qui permet au soleil de pousser les maturités. Par ailleurs, celles-ci puisent leurs lettres de noblesse dans des sols d’argile et d’ardoise et sont cultivées avec soin.
En cave, le travail est tout aussi minutieux et le moins interventionniste possible. Seule la nature doit guider l’homme. Ainsi donc, les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est élevé sur ses lies dans de grands et vieux contenants.

Le domaine Willi Schaefer

D'une superficie de seulement quatre hectares, le domaine Willi Schaefer est une petite production à la notoriété croissante. Implanté dans le village de Graach en Moselle, il est aujourd'hui réputé pour produire les blancs les plus fins et minéraux d'Allemagne. Willi et son fils Christoph peuvent remercier leurs terroirs de Himmelreich et Domprobst, mais aussi les fruits de leur abnégation : travail manuel, tri sévère lors des vendanges, suivi attentif des différentes vinifications et élevages...
Attention : ces cuvées confidentielles - des vins qui « savent faire pleurer les hommes » d’après le blogueur danois René Langdahl - sont à la fois immanquables et difficilement trouvables.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Willi Schaefer

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 11 %

Région : Allemagne - Mosel Saar

Appellation : Riesling

Millésime : 2020

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 3 hectares

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : fruits jaunes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Riesling
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