Whisky Nikka Yoichi Non-Peated Conquête (70cl)

Présentation du lot

Whisky Nikka Yoichi Non-Peated Conquête (70cl)

La cuvée

Située sur la côte de Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon, Yoichi produit des whiskies à partir d’orge importé d’Ecosse. Et ce, selon les méthodes traditionnelles, telle que la chauffe au feu de charbon. Elle crée donc des breuvages au caractère tourbé qui rappellent furieusement les expressions nées sur l’Ile d’Islay. Avec ce single malt « non peated », sans tourbe, la distillerie propose une autre lecture du style Yoichi, où le malt et les notes fruitées sont sur le devant de la scène.
Parée d’une robe ambrée, cette expression évoque au nez la banane, l’ananas, la pomme et le miel d’acacia, puis se pare de notes épicées et herbacées. La bouche est vive, marquée d’abord par les agrumes, puis par des notes de vanille et de café. L’orge malté reprend le dessus en finale, bientôt rejoint par une touche de badiane et de fruits secs. A déguster pur ou avec des glaçons.

Le domaine Nikka Whisky

Fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru est considéré comme le père du whisky japonais. Après une formation de chimiste, il est embauché par la société Settsu Shuzo qui l'envoie en Ecosse en 1918 pour y faire son apprentissage. Il se prend de passion pour le whisky et décide de lui consacrer sa vie. En 1934, il construit Yoichi, sa première distillerie, sur l'île de Hokkaido. Son succès croissant lui permet d'établir une deuxième distillerie en 1969, près de Sendai : Miyagikyo. C'est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka Whisky décline toute sa gamme de whiskies japonais.

Caracteristiques détaillées