Barolo DOCG Ravera Vietti 2015

Présentation du lot

Barolo DOCG Ravera Vietti 2015

La cuvée

Du cuir, du tabac, des épices poivrées, des fruits noirs et des effluves florales. C'est par tous ces mots que l'on pourrait décrire le nez de ce vin bel et bien riche en saveurs. En bouche, vous pourrez découvrir un barolo classique, à la fois puissant et concentré, qui affiche des tanins à l'intensité forte dus à la fermentation de 4 semaines au contact de la peau des raisins.
Ce 100% nebbiolo provient d'un seul et unique terroir, appelé Ravera à Novello. Il s'agit d'une vigne où les pieds ont en moyenne 27 ans, plantée dans un sol argilo-calcaire. C'est dans des cuves en inox que sont placés les raisins, pour la macération pré et post-fermentaire. Après un élevage d'un an sur lies fines, le vin est vieilli dans des fûts de chêne slovènes pendant une durée de 30 mois environ.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce flacon à l'aide d'une belle pièce de viande ou d'un gibier en sauce afin de l'apprécier au maximum.

Le domaine Vietti

Depuis le 19ème siècle, le domaine familial Vietti implanté au cœur des collines des Langhe s'est hissé au fil de quatre générations au sommet du Piémont. C'est Alfredo Currado qui, grâce à ses idées novatrices, a attiré les amateurs du monde entier. En effet, alors que la tendance de la standardisation des vins était à son apogée, le domaine Vietti y a perçu une occasion en or pour se démarquer en proposant des vins de caractère identitaires, des cuvées parcellaires et un vin blanc réalisé à partir d'arnéis, un cépage autochtone blanc tombé dans l'oubli. Un succès qui en fait l’une des exploitations les plus reconnues de toute l’Italie.

Aujourd'hui, le domaine Vietti est géré d'une main de maître par le fils d'Alfredo et de Luciana, Luca Currado et son épouse Elena. Ceux-ci ont à cœur de magnifier du mieux qu'ils peuvent les terroirs de Langhe et d'Alba par un travail minutieux. Depuis le millésime 2019, le domaine a obtenu la certification Agriculture Biologique.

Ne tardez pas à vous pencher sur ces délicieux flacons à l’identité bien marquée. Le domaine Vietti accomplit également des prodiges avec la barbera, les barbarescos et barolos feront des merveilles dans vos palais après un carafage ou après avoir attendu quelques années dans votre cave.

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Caracteristiques détaillées