Anjou Les Tailles Domaine Ogereau 2022

Présentation du lot

Anjou Les Tailles Domaine Ogereau 2022

La cuvée

Le domaine Ogereau, qui s'étend sur 24 hectares et est certifié en agriculture biologique depuis 2019, est situé dans le sud d’Angers.
Cet Anjou “Les Tailles” est issu à 100% du cépage cabernet franc, cultivé sur des sols de schistes et de quartz dans le lieu-dit du même nom, avec une orientation est des vignes. Les vendanges sont manuelles, réalisées à grande maturité phénolique. La vinification comprend une macération longue de 25 jours suivie d'une infusion douce, avec un décuvage après 24 jours pour séparer les jus de goutte et les jus de presse. L'élevage se fait pendant 12 mois en cuves souterraines et en barriques de 500L, avec une fermentation malolactique.
Au nez, on trouve des arômes puissants et intenses de fruits rouges presque confiturés. En bouche, il est structuré avec des tanins soyeux et un final rafraîchissant.
Il accompagnera parfaitement une pièce de bœuf, du petit gibier, ou des terrines.

Le domaine Ogereau (Domaine)

A la tête de ce domaine familial créé au XIXème siècle, nous retrouvons Emmanuel Ogereau qui incarne la cinquième génération et qui, comme il le dit humblement, « s’inscrit dans une histoire qui les dépasse, celle d’un vignoble millénaire, berceau du chenin. » Au domaine, les vignes sont cultivées avec soin, selon des principes bio certifiés et biodynamiques. La vie des sols est préservée grâce à un enherbement. Les baies, elles, sont récoltées à juste maturité, avec un soin infime et à la main. Les vinifications sont douces et les élevages longs. La proportion de bois neuf est minutieusement contrôlée afin de laisser le chenin et le terroir s’exprimer avec grâce dans ces vins aussi bien secs que liquoreux. Si cette dernière catégorie a bâti le succès des générations précédentes, c’est bien sûr les grands parcellaires secs qu’Emmanuel Ogereau entend valoriser. Voici donc une signature ligérienne à suivre de très très près.

Caracteristiques détaillées