Moût de raisins partiellement fermenté issu de raisins passerillés Coteau du Houet Mark Angeli (Domaine) - Ferme de la Sansonnière 2005

Présentation du lot

Moût de raisins partiellement fermenté issu de raisins passerillés Coteau du Houet Mark Angeli (Domaine) - Ferme de la Sansonnière 2005

La cuvée

Issu de raisin passerillé, ce vin est une petite pépite signée par une icône pointue de la vallée de la Loire. Sa couleur ambrée annonce un bouquet aromatique portée par des notes de fruits exotiques, de gelée de coing et de miel. Sa texture mielleuse est relevée d'une agréable acidité qui lui offre une belle vivacité.

Le domaine Domaine Mark Angeli - Ferme de la Sansonnière

Mark Angeli maçon de formation, a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie. Il rachète la ferme de la Sansonnière en 1989 et dès son premier millésime il met en place le bio et la biodynamie. L'accueil qui lui est reservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Il cultive deux cépages, le chenin et le grolleau cépage autochtone ligérien. Ces vins sont réalisés sans soufre ou presque et il se plait à réaliser des vins secs artisanaux pour les blancs. Un véritable coup de coeur!

Caracteristiques détaillées