Vin de France Pétillant L'Apéro Anne et Jean François Ganevat 2021

Présentation du lot

Vin de France Pétillant L'Apéro Anne et Jean François Ganevat 2021

La cuvée

La cuvée L'Apéro ne pouvait pas mieux porter son nom. Produite par le domaine Ganevat ce vin pétillant est unique, élaboré à partir d'un assemblage de raisins de riesling et de sylvaner issus de vignes cultivées en bio. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main, puis vinifiés naturellement sans intrants, permettant ainsi d'exprimer pleinement la richesse du terroir et des cépages utilisés. Mis en bouteilles avec des sucres résiduels, le vin poursuit sa fermentation partielle en bouteille, créant une effervescence légère et naturelle. Cette méthode d'élaboration produit un vin rafraîchissant, désaltérant et équilibré, avec des arômes d'agrumes de citron, de pamplemousse, avec une minéralité caractéristique.
Ce nectar se distingue par son caractère capricieux et rafraîchissant, offrant une expérience de dégustation unique à chaque ouverture. Non collé, ni filtré, et sans sulfites ajoutés, ce vin pétillant est à servir frais pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses nuances subtiles.

Le domaine Anne et Jean-François Ganevat

Icône incontestée du vignoble jurassien, Jean-François Ganevat s'est taillé une réputation en or grâce à son travail biologique et biodynamique. Après avoir fait ses preuves quelques années au domaine Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet, il a décidé de créer son propre domaine. Pétri du savoir-faire bourguignon qu'il avait reçu, il signe des micro cuvées parcellaires. En cave, ses gestes sont doux et minimalistes afin de laisser le vin s'exprimer. Le domaine Anne et Jean-François Ganevat correspond à la maison de négoce qu'il a montée avec sa femme. Là, la qualité est toujours au rendez-vous puisqu'ils mettent un point d'honneur à soigner les vins de la même manière qu'au domaine. Lire l'article du blog sur le domaine Anne et Jean-François Ganevat

Caracteristiques détaillées