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Côtes du Jura Vin de Paille Jean-François Ganevat (Domaine) 2014 - Lot de 1 demi bouteille - 0
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e-caviste
Coffrets liquoreux

Côtes du Jura Vin de Paille Jean-François Ganevat (Domaine) 2014

Fruits exotiquesVin de gastronomieIcône
A
K

14%

0.375L

intensité

Un vin emblématique du Jura signé par une figure mythique du vignoble régional.

Plus d'infos

Des plus délicats, ce vin liquoreux mêle habilement générosité gustative et fraîcheur minérale. Ainsi, son bouquet aromatique intense (fruits exotiques, fruits secs, marmelade) annonce une bouche gourmande. Celle-ci est toutefois équilibrée par une belle minéralité et une belle acidité qui lui offrent une très grande capacité de garde.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Côtes du Jura Vin de Paille Jean-François Ganevat (Domaine) 2014

La cuvée

Des plus délicats, ce vin liquoreux mêle habilement générosité gustative et fraîcheur minérale. Ainsi, son bouquet aromatique intense (fruits exotiques, fruits secs, marmelade) annonce une bouche gourmande. Celle-ci est toutefois équilibrée par une belle minéralité et une belle acidité qui lui offrent une très grande capacité de garde.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 demi bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : professionel

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Jura

Appellation : Côtes du Jura

Propriétaire : Jean-François Ganevat (Domaine)

Millésime : 2014

Couleur : blanc liquoreux

Température de service :

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Intensité du vin : liquoreux

Arôme dominant du vin : fruits exotiques

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Savagnin
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