Jurançon Sec La Canopée Cauhapé 2007
15.5%
2.25L
intensité
Un très beau jurançon sec, doté d'une belle palette aromatique (raisins secs, coing, pomme, épices, musc), ample et riche au palais.
Plus d'infosPrésentation du lot
Jurançon Sec La Canopée Cauhapé 2007
La cuvée
La Canopée est fermentée en barriques d'un vin et élevée sur lies avec batonnage pendant 10 mois. Au nez se dévoilent des arômes de raisins secs, de coing, de pomme, d'épices et de musc. La bouche se montre généreuse et apporte un beau gras, de l'ampleur, de la sapidité et une certaine vivacité. Sa puissance et ses saveurs font de lui un superbe vin à déguster avec une viande blanche aux fruits ou des toasts de foie gras.
Le domaine Cauhapé
Henri Ramonteu, Béarnais autodidacte (qui a toutefois fait HEC !) est vigneron depuis 1978. Petit à petit, avec les médailles et la reconnaissance, il s’est fait un nom et a entraîné dans son sillage toute l’appellation Jurançon. Les 43 hectares du vignoble produisent chaque année environ 250 000 bouteilles de ce vin d'or, élaboré principalement à partir de deux cépages, le petit manseng (pour les vins moelleux) et le gros manseng (pour les secs et les premiers moelleux). Les vignes sont perchées à 500 mètres d'altitude, entre Pyrénées et Atlantique Atlantique (nous sommes ici tout près de Pau, à 100 Km de Biarritz et 60 Km de l’Espagne). Elles bénéficient entre autres d'un climat qui combine la rigueur montagnarde et la douceur maritime. Les vents balaient le site. Le sol, de grande qualité, est un précieux mélange d'argile, de galets et de silice qui permet aux cépages d'exprimer leur potentiel avec noblesse. Les vins, à la fraîcheur typique de la région, dévoilent des arômes explosifs de pomme cuite, de mirabelle, de pâte de fruits, de nèfle sauvage …
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservation : 3 Étiquettes légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : armoire climatisée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 15.5 %
Région : Sud Ouest
Appellation : Jurançon Sec
Propriétaire : Cauhapé
Millésime : 2007
Couleur : blanc
Température de service : 11°
Superficie : 43 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits exotiques
Occasion de dégustation : vin de gastronomie