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Côtes de Provence Cuvée Spéciale Tibouren Clos Cibonne 2019 - Lot de 1 bouteille - 0
Côtes de Provence Cuvée Spéciale Tibouren Clos Cibonne 2019 - Lot de 1 bouteille - 1
Côtes de Provence Cuvée Spéciale Tibouren Clos Cibonne 2019 - Lot de 1 bouteille - 2
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e-caviste

Côtes de Provence Cuvée Spéciale Tibouren Clos Cibonne 2019

Fruits noirsVin de gastronomie
A

14.5%

0.75L

intensité

Soyeux, élégant et fin, ce vin rouge dévoile définitivement tout le potentiel et le charme de ce cépage rare qu'est le tibouren ! Un incontournable original.

Plus d'infos

Comme toujours, le Clos Cibonne fait honneur au tibouren, qui ici est représenté à 90% et est complété de grenache. Après une fermentation thermorégulée, il est élevé en foudre pendant 4 à 6 mois. Il dévoile une robe rubis chatoyante et un nez généreux de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, il marque par son côté soyeux, son élégance et sa finesse. C'est un vin idéal pour accompagner un rôti de veau et sa poêlée de champignons. Servi légèrement frais, il sera merveilleux.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Côtes de Provence Cuvée Spéciale Tibouren Clos Cibonne 2019

La cuvée

Comme toujours, le Clos Cibonne fait honneur au tibouren, qui ici est représenté à 90% et est complété de grenache. Après une fermentation thermorégulée, il est élevé en foudre pendant 4 à 6 mois. Il dévoile une robe rubis chatoyante et un nez généreux de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, il marque par son côté soyeux, son élégance et sa finesse. C'est un vin idéal pour accompagner un rôti de veau et sa poêlée de champignons. Servi légèrement frais, il sera merveilleux.

Le domaine Clos Cibonne

Le domaine du Clos Cibonne est merveilleusement situé entre Toulon et Hyères, sur la commune du Pradet, tout près du cap de Carqueiranne. Il est adossé au petit massif de collines de la Colle Noire qui dominent les rochers rouges plongeant dans l'azur de la mer Méditerranée. Le nom du domaine perpétue le patronyme de Jean-Baptiste de Cibon, ancien propriétaire des lieux. A sa mort en 1797, la propriété fut vendue en partie aux ancêtres de la famille Roux qui, depuis plusieurs générations, habite et exploite le domaine. C'est dans les années 30 que la propriété s'est orientée vers une culture exclusive de la vigne sous l'impulsion d'André Roux qui avait pressenti la vague du « rosé de Provence ». Ce précurseur fit le choix d'un cépage original et peu répandu bien que typiquement provençal, le tibouren. Il procéda à l'arrachage de cinq hectares de vieilles vignes, sauf les quelques très vieux pieds ce cépage, jalousement conservés, et dont de précieux greffons permirent de replanter, petit à petit, tout le domaine. André Roux y ajouta quelques plants de grenache, cinsault et syrah pour avoir droit à l'appellation Côtes de Provence. Aujourd'hui, même si l'on trouve parfois (mais rarement) un peu de tibouren dans d'autres vins provençaux, le Clos Cibonne reste le grand ambassadeur de ce cépage en France et sans doute dans le monde !

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14.5 %

Région : Provence

Appellation : Côtes de Provence

Propriétaire : Clos Cibonne

Millésime : 2019

Couleur : rouge

Apogée : à boire jusqu'en 2027

Température de service : 16°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Grenache
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