Vin de France de La Garance (Domaine) Les Claviers 2015
13%
0.75L
intensité
Domaine languedocien confidentiel, celui de la Garance est réputé offrir des vins de caractère parfaitement équilibrés entre fruit, minéralité et notes propres à l'élevage. Cet assemblage de trebbiano et de grenache gris trouvera une place de choix à table grâce à une certaine rondeur.
Plus d'infosC’est au Nord de Pezenas, dans le Languedoc, que se trouve le domaine de la Garance. Celui-ci signe des vins blancs et rouges de caractère, nobles et taillés pour la garde. Il propose ici la cuvée Les Claviers réalisées à partir de trebbiano (variété que l’on retrouve facilement en Italie) majoritaire à 70% et complété de grenache gris. Tous deux sont cultivés avec soin, selon des principes bio, et sont récoltés à pleine maturité.
En cave, les raisins font l’objet d’un pressurage direct et le jus est directement mis dans des barriques pour la fermentation, sans débourbage préalable. Le vin mature en fûts de chêne pendant un peu moins d’un an.
La dégustation nous dévoile un vin blanc qui trouvera toute sa place à table. Il se savoure volontiers au cours des cinq premières années et dévoile une robe jaune pâle teintée de reflets dorés et une matière opulente. De la robe s’échappent des notes variées de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs, d’épices douces et de vanille. La bouche équilibre une certaine rondeur à une vivacité minérale.
Présentation du lot
Vin de France de La Garance (Domaine) Les Claviers 2015
La cuvée
C’est au Nord de Pezenas, dans le Languedoc, que se trouve le domaine de la Garance. Celui-ci signe des vins blancs et rouges de caractère, nobles et taillés pour la garde. Il propose ici la cuvée Les Claviers réalisées à partir de trebbiano (variété que l’on retrouve facilement en Italie) majoritaire à 70% et complété de grenache gris. Tous deux sont cultivés avec soin, selon des principes bio, et sont récoltés à pleine maturité.
En cave, les raisins font l’objet d’un pressurage direct et le jus est directement mis dans des barriques pour la fermentation, sans débourbage préalable. Le vin mature en fûts de chêne pendant un peu moins d’un an.
La dégustation nous dévoile un vin blanc qui trouvera toute sa place à table. Il se savoure volontiers au cours des cinq premières années et dévoile une robe jaune pâle teintée de reflets dorés et une matière opulente. De la robe s’échappent des notes variées de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs, d’épices douces et de vanille. La bouche équilibre une certaine rondeur à une vivacité minérale.
Le domaine La Garance
Pierre et Murielle Quinonero élaborent depuis 1991 des vins encensés par la critique. Leur vignoble de 5 ha est conduit selon les principes de l'agriculture biologique. Situé au nord-est de Pézenas, en Languedoc dans le magnifique village de Caux, le domaine offre des vins puissants et racés qui sont le reflet de la grande variété des sols (cailloutis, argile, calcaire, éboulis basaltiques) sur lesquels poussent les vignes de carignan, cépages de prédilection de la région.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Languedoc
Appellation : Vin de France
Millésime : 2015
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie