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IGP Côtes Catalanes Les Calcinaires Gauby (Domaine) 2018
13%
1.5L
intensité
Les Calcinaires est, si on ose dire, l'entrée de gamme du domaine, mais déjà quel vin ... ! Fruité, finesse et gourmandise en sont les maîtres mots.
Plus d'infosCette cuvée est élevée durant environ 10 mois (20% en barriques, 80% en cuves), elle ne subit ni collage ni filtration. Au nez, elle exprime des arômes intenses de fruits noirs (mûre, myrtille) et d'épices douces (réglisse, romarin). La bouche est également très fruitée, avec des tanins soyeux, une texture légère, une pointe de fraîcheur ainsi qu'une longue finale légèrement poivrée. Ce vin moyennement charnu accompagne très bien les viandes blanches ou les viandes rouges grillées.
Présentation du lot
IGP Côtes Catalanes Les Calcinaires Gauby (Domaine) 2018
La cuvée
Cette cuvée est élevée durant environ 10 mois (20% en barriques, 80% en cuves), elle ne subit ni collage ni filtration. Au nez, elle exprime des arômes intenses de fruits noirs (mûre, myrtille) et d'épices douces (réglisse, romarin). La bouche est également très fruitée, avec des tanins soyeux, une texture légère, une pointe de fraîcheur ainsi qu'une longue finale légèrement poivrée. Ce vin moyennement charnu accompagne très bien les viandes blanches ou les viandes rouges grillées.
Le domaine Gauby
C'est LE domaine mythique du Roussillon. Situé à 20 kilomètres de Perpignan, au milieu d'un large espace de prairies, de garrigues et de forêts, le vignoble de 44 hectares bénéficie d'une situation géographique et climatique privilégiée où la fraîcheur apportée par l'altitude (150 à 300 mètres) tempère la chaleur des journées estivales. De plus, les lieux bien préservés, encore sauvages, offrent un paysage magnifique. Les sols de schistes, d'argiles et de marnes laissent les racines plonger très profondément, ce qui apporte une complexité supplémentaire aux vins. Les terroirs dominent la mer vers l'est et les vignes sont plantées sur des calcaires sédimentaires au nord et des schistes au sud, imbriqués en strates verticales.
Résolument respectueux de leur environnement, les Gauby père (Gérard) et fils (Lionel) ont depuis longtemps banni tout traitement chimique, à commencer par les désherbants et les insecticides, pour leur préférer les concoctions " maison " comme les huiles essentielles ou le compost. Elégance et fraîcheur sont constamment recherchées dans les vins et le chemin pris semble tout droit les y conduire.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Provenance : professionel
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Roussillon
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Propriétaire : Gauby (Domaine)
Millésime : 2018
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 45 hectares
Production : 42000 bouteilles
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie