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Terrasses du Larzac Le Grand Pas Pas de l'Escalette 2012 - Lot de 1 bouteille - 0
Terrasses du Larzac Le Grand Pas Pas de l'Escalette 2012 - Lot de 1 bouteille - 1
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Terrasses du Larzac Le Grand Pas Pas de l'Escalette 2012

Fruits rougesVin de gastronomieVin de garde
A

13.5%

0.75L

intensité

Un aller simple pour les Terrasses du Larzac

Plus d'infos

Cuvée maîtresse du domaine du Pas de l'Escalette qui travaille entièrement en biodynamie. Le grand pas possède la richesse et la complexité des grands vins du Languedoc. Les vignes sont situées à 350 mètres d'altitude, sur des terasses d'éboulis calcaires traditionnelles de l'appellation. Les vendanges sont manuelles et égrappées à 60%. Les fermentations se font dans des foudres en bois et partent avec les levures indigènes. Ensuite, un élevage d'un an en foudre est réalisé. La robe est d'un pourpre profond et intense et au nez, le vin est fruité et gourmand. La bouche est riche avec des tanins bien mûrs. Une belle bouteille à conserver au moins deux ou trois ans dans sa cave pour une dégustation optimale.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Terrasses du Larzac Le Grand Pas Pas de l'Escalette 2012

La cuvée

Cuvée maîtresse du domaine du Pas de l'Escalette qui travaille entièrement en biodynamie. Le grand pas possède la richesse et la complexité des grands vins du Languedoc. Les vignes sont situées à 350 mètres d'altitude, sur des terasses d'éboulis calcaires traditionnelles de l'appellation. Les vendanges sont manuelles et égrappées à 60%. Les fermentations se font dans des foudres en bois et partent avec les levures indigènes. Ensuite, un élevage d'un an en foudre est réalisé. La robe est d'un pourpre profond et intense et au nez, le vin est fruité et gourmand. La bouche est riche avec des tanins bien mûrs. Une belle bouteille à conserver au moins deux ou trois ans dans sa cave pour une dégustation optimale.

Le domaine Domaine du Pas de l'Escalette

Niché à 350 m d’altitude au pied du plateau du Larzac, le domaine du Pas de l’Escalette, créé en 2003 par Julien et Delphine Zernott est un passage incontournable pour les amateurs de vin. Le domaine compte une vingtaine d’hectares répartis sur une cinquantaine de terrasses dans la vallée de Pégairolles, de l’Escalette et de Lauroux. Implantées sur les éboulis calcaires du causse et naturellement irriguées par les sources du Larzac, les vignes, pour la majorité, sont âgées de plus de 60 ans.

Attachés à leur terroir, le couple de vignerons met tout en œuvre pour préserver la biodiversité en se tournant vers un mode de culture soignée et plus respectueux des sols. Les vins, certifiés en biodynamie, sont reconnus pour leur grande finesse ainsi que leur fraicheur. Le domaine du Pas de l’Escalette est aujourd’hui un moteur du Languedoc, et un véritable El Dorado des amateurs de vins en quête de nouveauté et d’authenticité.



Lire l'article du blog sur le Pas de l'Escalette

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : professionel

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Languedoc

Appellation : Terrasses du Larzac

Propriétaire : Pas de l'Escalette

Millésime : 2012

Couleur : rouge

Température de service : 15°

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Intensité du vin : puissant

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Carignan, Cinsault, Grenache
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