Les Rocheforts Premier Cru Extra Brut Etienne Calsac
12%
0.75L
intensité
3 500 bouteilles par production, c’est trop peu pour un champagne si abouti...!
Plus d'infosEtienne Calsac nous présente ici une cuvée parcellaire issue de vignes plantées sur le terroir propice de Bisseuil, au cœur de la fameuse vallée de la Marne. Attaché à la préservation du terroir, ce vigneron respecte la vigne et le travail du sol de ses parcelles : les vignes sont enherbées et travaillées avec l'aide d'un cheval.
Uniquement produite à base de chardonnay (donc Blanc de Blancs), cette cuvée dont les vins de base sont majoritairement élevés en cuve inox (seuls 15% en fûts de chêne) conserve toute la fraîcheur de ses fruits cueillis à peine mûrs. Minérale et complexe, cette cuvée montre de belles notes d'agrumes vifs et un beau bouquet floral.
"Un chardonnay de Bisseuil exposé sud-est, tout en rondeur et qui peut encore gagner en énergie. Ce domaine repris en 2010 est à suivre de près.", Magazine RVF 607 "Notes discrètes d'agrumes très mûrs (citron confit), avec une pointe de réduction. En bouche, on découvre un joli jus tendu et délicat, un peu "froid" pour certains, mais exprimant une belle minéralité pour d'autres. Finalise acidulée, où se mèlent des amers presque tanniques." Le Rouge & le Blanc N°154 - Automne 2024
Un blanc de blancs de style classique, se démarquant par son fruité, sa fraîcheur et sa finesse, son très bel équilibre. Il se termine par une longueur appréciable, offrant des notes salines.<u>Comité de dégustation iDealwine, le 21/09/2021</u>
Présentation du lot
Les Rocheforts Premier Cru Extra Brut Etienne Calsac
La cuvée
Etienne Calsac nous présente ici une cuvée parcellaire issue de vignes plantées sur le terroir propice de Bisseuil, au cœur de la fameuse vallée de la Marne. Attaché à la préservation du terroir, ce vigneron respecte la vigne et le travail du sol de ses parcelles : les vignes sont enherbées et travaillées avec l'aide d'un cheval.
Uniquement produite à base de chardonnay (donc Blanc de Blancs), cette cuvée dont les vins de base sont majoritairement élevés en cuve inox (seuls 15% en fûts de chêne) conserve toute la fraîcheur de ses fruits cueillis à peine mûrs. Minérale et complexe, cette cuvée montre de belles notes d'agrumes vifs et un beau bouquet floral.
Le domaine Etienne Calsac
Etienne Calsac fait partie de la nouvelle génération champenoise qui souhaite produire un champagne de vigneron, reflet de son terroir dans le respect du sol et des vignes.
Installé en 2010, après des expériences aux Etats Unis, en Nouvelle Zélande, au Canada et chez Bruno Paillard, il cultive aujourd’hui 2,8 hectares de vignes, répartis entre Avize et la vallée de la Marne. A Avize, célèbre grand cru de la Côte des Blancs où il a créé la cave familiale, ses chardonnays prennent leurs racines dans le clos du Maladrie. Le vigneron favorise le travail des sols, et n’utilise plus ni pesticides ni herbicides. Depuis quelques années, il a entrepris de remettre à l’honneur les cépages oubliés du champagne, et a planté des pinots blancs, de l’arbane et du petit meslier. Son vignoble est certifié en bio, mais pas ses cuvées puisqu’il achète également un peu de raisin à sa famille.
Ses champagnes droits, francs et dotés de belles maturité ont su séduire une clientèle de passionnés en France et dans le monde entier, mais aussi de nombreuses tables étoilées…
Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Classement : 1er cru
Propriétaire : Etienne Calsac
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 8°
Intensité du vin : dosage classique
Arôme dominant du vin : fruité
Occasion de dégustation : vin d'apéritif