Rully Plante Moraine Rois Mages (Domaine) 2021

Présentation du lot

Rully Plante Moraine Rois Mages (Domaine) 2021

La cuvée

Une fois n'est pas coutume, c'est une femme qui est à l'origine du Domaine des Rois Mages. La bourguignonne Anne-Sophie Debavelaere s'est lancée dans l'aventure en 1984 avec une propriété à Rully dans la Côte Chalonnaise. Son affaire est rondement menée et lui permet de s'agrandir du côté de Bouzeron et de Beaune. Aujourd'hui, elle cultive le chardonnay, le pinot noir et l'aligoté sur 10 hectares selon les principes de l'agriculture raisonnée. Une fois vendangés, les raisins sont triés minutieusement, ils subissent un pressurage doux et sont vinifiés soit en fût de chêne, soit en cuve inox. L'élevage, lui, est mené en fûts de chêne.
Anne-Sophie Debavelaere et son œnologue Félix Debavelaere signent un rully blanc très atypique. Ce monocépage de chardonnay parvient à mêler une grande vivacité et des notes fruitées. En bouche, il se révèle à la fois tendu, ample et offre une très belle longueur. Son intensité aromatique lui permet d'être dégusté avec des mets riches en saveurs. D'ailleurs, la productrice recommande de le déguster avec des fromages de caractère à pâte molle, voire même avec une tarte à l'oignon.

Le domaine Domaine Rois Mages

Une fois n'est pas coutume, c'est une femme qui est à l'origine du domaine des Rois Mages. La bourguignonne Anne-Sophie Debavelaere s'est lancée dans l'aventure en 1984 avec une propriété située à Rully, Côte Chalonnaise. Son affaire est rondement menée et lui permet de s'agrandir du côté de Bouzeron et de Beaune. La propriété a longtemps porté le nom de sa créatrice, mais celle-ci a ensuite décidé de le changer en « Rois Mages » (en référence à son nom de jeune fille, Melchior) afin de ne pas laisser à ses enfants un domaine « trop féminin ».
Aujourd'hui, elle cultive le chardonnay, le pinot noir et l'aligoté sur 11 hectares selon les principes de l'agriculture raisonnée. Une fois vendangés, les raisins sont triés minutieusement, ils subissent un pressurage doux et sont vinifiés soit en fûts de chêne, soit en cuves inox. L'élevage, lui, est mené en fûts de chêne comme le veut la tradition bourguignonne.
En 2009, Félix, l’un de ses fils, l’a rejoint après un tour du monde. Œnologue et vigneron passionné, celui-ci continue de faire évoluer les vins, appréciés par les amateurs pour leur légèreté et leur précision.

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Caracteristiques détaillées