Saint-Véran Les Montchanins Frantz Chagnoleau (Domaine) 2018
13%
1.5L
intensité
Ce saint-véran Les Montchanins séduira les amateurs de vins larges mais minéraux.
Plus d'infosLes vins de Frantz Chagnoleau, un vigneron originaire de Charente-Maritime, figurent parmi les plus beaux vins de toute la région. Très peu interventionniste en cave, Frantz Chagnoleau tient à laisser les levures indigènes déclencher les fermentations qui se passent en fûts ou en foudres. Les vins reposent ensuite sur leurs lies (= levures mortes) jusqu''à l''été suivant afin de conserver le potentiel réducteur des lies. Une action qui permet aux vins de gagner en minéralité, en finesse et en précision. A la vigne, le domaine travaille selon des méthodes bio et est engagé auprès de son terroir afin de produire les plus beaux vins possibles.
Ce saint-véran Les Montchanins, qui est un nom courant en Saône-Et-Loire et que l''on retrouve aussi aux alentours de Buxy, dans un charmant hameau où le temps semble s''être arrêté, est souvent le vin le plus large et complet de toute la gamme. Sa minéralité saline et ses amers finaux rappellent que le vin provient d''un terroir d''une grande minéralité, qui donne aux vins une superbe consistance minérale.
Présentation du lot
Saint-Véran Les Montchanins Frantz Chagnoleau (Domaine) 2018
La cuvée
Les vins de Frantz Chagnoleau, un vigneron originaire de Charente-Maritime, figurent parmi les plus beaux vins de toute la région. Très peu interventionniste en cave, Frantz Chagnoleau tient à laisser les levures indigènes déclencher les fermentations qui se passent en fûts ou en foudres. Les vins reposent ensuite sur leurs lies (= levures mortes) jusqu''à l''été suivant afin de conserver le potentiel réducteur des lies. Une action qui permet aux vins de gagner en minéralité, en finesse et en précision. A la vigne, le domaine travaille selon des méthodes bio et est engagé auprès de son terroir afin de produire les plus beaux vins possibles.
Ce saint-véran Les Montchanins, qui est un nom courant en Saône-Et-Loire et que l''on retrouve aussi aux alentours de Buxy, dans un charmant hameau où le temps semble s''être arrêté, est souvent le vin le plus large et complet de toute la gamme. Sa minéralité saline et ses amers finaux rappellent que le vin provient d''un terroir d''une grande minéralité, qui donne aux vins une superbe consistance minérale.
Le domaine Frantz Chagnoleau
Le domaine Frantz Chagnoleau fut créé en 2009 à Pierreclos, dans le Mâconnais. Avec sa compagne Caroline Gon, ils ont tous deux fait leurs études puis débuté leur carrière dans le vin. Leur vignoble s'étend sur environ sept hectares, cultivés en agriculture biologique. Les sols sont labourés, les rendements maîtrisés et les vinifications peu interventionnistes (fermentation avec levures indigènes uniquement). Les vins de Frantz Chagnoleau sont proches de leur terroir, riches, précis et complexes. Un domaine qui n'a pas fini de nous étonner.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Saint-Véran
Propriétaire : Frantz Chagnoleau (Domaine)
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie