![product image 0](https://www.idealwine.com/media/00-migrated-variant-photos/B2900231_12.jpg)
![product image 1](https://www.idealwine.com/media/00-migrated-variant-photos/B2900231_12-1.jpg)
![product thumbnail 0](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/00-migrated-variant-photos/B2900231_12.jpg)
![product thumbnail 1](https://www.idealwine.com/media/cache/product_variant_medium/00-migrated-variant-photos/B2900231_12-1.jpg)
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses Simon Bize & Fils 2018
13%
0.75L
intensité
Etonnamment, ce pinot noir puise ses lettres de noblesses sur un terroir propice à la culture du chardonnay pour y exprimer énergie, minéralité et richesse. Un beau vin de garde.
Plus d'infosLe savigny-lès-beaune 1er cru Aux Vergelesses provient d'une vigne qui a été plantée à différents moments : en 1939, 1949 et 1954. Le pinot noir coure aujourd'hui sur une surface de 1,9 hectares de sol composés de marnes, de sables et de calcaire sur un coteau particulièrement abrupt. Le cépage noble bénéficie aussi d'un bon ensoleillement et d'un vent assainissant soufflant du nord et de l'ouest grâce à une très bonne exposition. Pourtant, il est étonnant de constater qu'il est cultivé sur une terre propice à la culture du chardonnay. Force est de constater qu'il y puise énergie, minéralité et richesse. Ainsi, la dégustation nous révèle un vin porté par une robe profonde aux reflets grenat de laquelle s'échappent des notes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, framboise), de fleur (violette), de cuir et de réglisse. Ce parfum introduit une bouche souple, ronde et structurée par de beaux tanins, témoins d'un bon potentiel de garde. Nous vous conseillons de savourer cette cuvée avec des mets de caractère comme une viande rôtie ou, plus gourmand, un parmentier de canard à la patate douce.
![logo for noteRobertParker note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteRobertParker.jpg&w=256&q=75)
![logo for noteJancisRobinson note](/_next/image?url=%2Fnotes%2FnoteJancisRobinson.jpg&w=256&q=75)
Présentation du lot
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses Simon Bize & Fils 2018
La cuvée
Le savigny-lès-beaune 1er cru Aux Vergelesses provient d'une vigne qui a été plantée à différents moments : en 1939, 1949 et 1954. Le pinot noir coure aujourd'hui sur une surface de 1,9 hectares de sol composés de marnes, de sables et de calcaire sur un coteau particulièrement abrupt. Le cépage noble bénéficie aussi d'un bon ensoleillement et d'un vent assainissant soufflant du nord et de l'ouest grâce à une très bonne exposition. Pourtant, il est étonnant de constater qu'il est cultivé sur une terre propice à la culture du chardonnay. Force est de constater qu'il y puise énergie, minéralité et richesse. Ainsi, la dégustation nous révèle un vin porté par une robe profonde aux reflets grenat de laquelle s'échappent des notes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, framboise), de fleur (violette), de cuir et de réglisse. Ce parfum introduit une bouche souple, ronde et structurée par de beaux tanins, témoins d'un bon potentiel de garde. Nous vous conseillons de savourer cette cuvée avec des mets de caractère comme une viande rôtie ou, plus gourmand, un parmentier de canard à la patate douce.
Le domaine Simon Bize et Fils
Simon Bize créa son domaine en 1880 à Savigny les Beaune. Quatre générations plus tard, Patrick Bize a repris le domaine familial en 1972 et l'a dirigé jusqu'à sa disparition en 2013, date à laquelle sa soeur, Marielle Grivot, lui a succédé. La qualité des vins est régulière, avec des rouges racés, à la matière sublime et des blancs d'une grande précision. Ce domaine de 22 hectares produit de faibles quantités et conserve des prix raisonnables, ce qui a pour effet d'en limiter la disponibilité.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Savigny-lès-Beaune
Classement : 1er cru
Propriétaire : Simon Bize & Fils
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Température de service : 15°
Superficie : 22 hectares
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie