Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes Elodie Roy 2021
12.5%
0.75L
intensité
L'aligoté du domaine Élodie Roy est élaboré à partir de vieilles vignes et est vinifié naturellement. Ce vin, élevé en fûts, offre des arômes de fruits blancs avec une finale droite et citronnée.
Plus d'infosL’aligoté du domaine Élodie Roy provient d’un vignoble sur un sol argilo-calcaire pauvre. Les vieilles vignes offrent une expression pure et authentique du cépage aligoté. La vinification se déroule naturellement, sans ajout de levures, permettant au raisin de révéler pleinement ses caractéristiques. Le jus est ensuite élevé pendant au moins un an en fûts, avec une partie en fûts neufs. Cet élevage apporte de la complexité sans masquer les arômes naturels. Élodie Roy accorde une attention particulière à chaque terroir, travaillant avec de petites cuves pour préserver les spécificités de ses cuvées. L'utilisation judicieuse du bois vise à soutenir les vins plutôt qu'à les dominer, ce qui met en valeur le fruit franc et gourmand qui caractérise cet élixir.
Ce nectar présente une robe jaune clair aux reflets argentés. Son nez expressif dévoile des notes de fruits blancs et de fleurs, offrant une expérience aromatique élégante. En bouche, la rondeur et la richesse se manifestent, soutenues par une touche légèrement fumée due à l'élevage en fûts. La finale est droite et citronnée, apportant une longueur rafraîchissante.
Présentation du lot
Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes Elodie Roy 2021
La cuvée
L’aligoté du domaine Élodie Roy provient d’un vignoble sur un sol argilo-calcaire pauvre. Les vieilles vignes offrent une expression pure et authentique du cépage aligoté. La vinification se déroule naturellement, sans ajout de levures, permettant au raisin de révéler pleinement ses caractéristiques. Le jus est ensuite élevé pendant au moins un an en fûts, avec une partie en fûts neufs. Cet élevage apporte de la complexité sans masquer les arômes naturels. Élodie Roy accorde une attention particulière à chaque terroir, travaillant avec de petites cuves pour préserver les spécificités de ses cuvées. L'utilisation judicieuse du bois vise à soutenir les vins plutôt qu'à les dominer, ce qui met en valeur le fruit franc et gourmand qui caractérise cet élixir.
Ce nectar présente une robe jaune clair aux reflets argentés. Son nez expressif dévoile des notes de fruits blancs et de fleurs, offrant une expérience aromatique élégante. En bouche, la rondeur et la richesse se manifestent, soutenues par une touche légèrement fumée due à l'élevage en fûts. La finale est droite et citronnée, apportant une longueur rafraîchissante.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : professionel
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne Aligoté
Propriétaire : Elodie Roy
Millésime : 2021
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin d'apéritif