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Côte de Nuits-Villages Les Vaucrains Uliz (Domaine) 2019 - Lot de 1 bouteille - 0
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e-caviste

Côte de Nuits-Villages Les Vaucrains Uliz (Domaine) 2019

Fruits rougesVin de gastronomie
A
K

13%

0.75L

intensité

Soyeux, ce vin de négoce est issu de pinots noirs cultivés avec soin, minutieusement sélectionnés par Antoine Petitprez.

Plus d'infos

Fort d'un diplôme d'œnologie, Antoine Petitprez qui a connu une reconversion pour s’adonner à sa passion pour la vigne détient la maison de négoce bourguignonne Uliz en plus d’un petit domaine savoyard qui s’étend sur deux hectares seulement. En Bourgogne, l’homme a noué des partenariats de qualité avec des vignerons qui soignent et bichonnent leurs vignes. De son côté, le travail qu’il effectue en cave ne laisse aucune place au hasard : les baies sont vinifiées le plus naturellement possible, les levures indigènes enclenchant, sans grande surprise, les vinifications.
Le pinot noir qui compose cette cuvée s’est épanoui au sein d’un climat semi continental et a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols majoritairement calcaires et argileux. Le vin se savoure volontiers dans sa jeunesse et s’apprécie pour la fraîcheur de ses notes fruitées et légèrement épicées (cannelle). Une trame minérale anime l’ensemble lui-même structuré par des tanins soyeux.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Côte de Nuits-Villages Les Vaucrains Uliz (Domaine) 2019

La cuvée

Fort d'un diplôme d'œnologie, Antoine Petitprez qui a connu une reconversion pour s’adonner à sa passion pour la vigne détient la maison de négoce bourguignonne Uliz en plus d’un petit domaine savoyard qui s’étend sur deux hectares seulement. En Bourgogne, l’homme a noué des partenariats de qualité avec des vignerons qui soignent et bichonnent leurs vignes. De son côté, le travail qu’il effectue en cave ne laisse aucune place au hasard : les baies sont vinifiées le plus naturellement possible, les levures indigènes enclenchant, sans grande surprise, les vinifications.
Le pinot noir qui compose cette cuvée s’est épanoui au sein d’un climat semi continental et a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols majoritairement calcaires et argileux. Le vin se savoure volontiers dans sa jeunesse et s’apprécie pour la fraîcheur de ses notes fruitées et légèrement épicées (cannelle). Une trame minérale anime l’ensemble lui-même structuré par des tanins soyeux.

Le domaine Uliz (Domaine)

Originaire de Tonnerre en Bourgogne, Antoine Petitprez est d’abord ingénieur en biochimie avant de se reconvertir en passant un BTS viti-oeno à Beaune et de devenir ingénieur agronome. Il s’intéresse alors déjà à la biodynamie, sujet de son mémoire de fin d’étude, puis voyage à travers le monde pour découvrir les vignobles de Californie, du Canada mais aussi du Roussillon. En 2008, il crée une structure de négoce, Uliz, et installe un chai à Pommard, où il vinifie des raisins de vignerons partenaires, avec lesquels il travaille tout au long de l’année. Il sélectionne les parcelles avec soin, avec une prédilection pour les appellations prestigieuses, telles Gevrey-Chambertin ou Pommard, qu’il vinifie de façon naturelle selon un cahier des charges très strict. En parallèle, il acquiert quelques parcelles de vieilles vignes en Savoie, qu’il cultive en biodynamie, et produit des cuvées toute en fraîcheur et en élégance. Plus récemment, il a acquis 1,8 hectares de vignes à la Rocheport et Baubigny, en Hautes Côtes de Beaune à 400 mètres d’altitude.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Côte de Nuits-Villages

Propriétaire : Uliz (Domaine)

Millésime : 2019

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : fruits rouges

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir
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