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Bourgogne Lafarge (Domaine) 2019
13%
0.75L
intensité
Un simple bourgogne en apparence mais à la longévité éternelle.
Plus d'infosLe domaine Lafarge, situé à Volnay, produit l'un des vins les plus denses et soutenus de toute la Côte de Beaune. Sans aucun doute. Effectivement, ses vins ont souvent l'air des grands vins rouges d'autrefois en Bourgogne : austères, durs, aux tannins nombreux, mais à la matière dense et fine, qui, après une très longue attente, saura révéler toute la délicatesse du pinot noir.
Le domaine Lafarge continue donc à vinifier ses raisins dans ce sens, bien que les vins s'assouplissent désormais sans rien perdre de leur étonnante capacité de garde.
Ce simple bourgogne en apparence, aux arômes de fruits rouges, de sève, de ronce et à la bouche charnue, pulpeuse, mais d'une trame serrée et dense, saura donc se bonifier sur une dizaine voire une quinzaine ou une vingtaine d'années. Nous vous recommandons de le marier à des mets de caractère comme un saint-nectaire fermier affiné.
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Présentation du lot
Bourgogne Lafarge (Domaine) 2019
La cuvée
Le domaine Lafarge, situé à Volnay, produit l'un des vins les plus denses et soutenus de toute la Côte de Beaune. Sans aucun doute. Effectivement, ses vins ont souvent l'air des grands vins rouges d'autrefois en Bourgogne : austères, durs, aux tannins nombreux, mais à la matière dense et fine, qui, après une très longue attente, saura révéler toute la délicatesse du pinot noir.
Le domaine Lafarge continue donc à vinifier ses raisins dans ce sens, bien que les vins s'assouplissent désormais sans rien perdre de leur étonnante capacité de garde.
Ce simple bourgogne en apparence, aux arômes de fruits rouges, de sève, de ronce et à la bouche charnue, pulpeuse, mais d'une trame serrée et dense, saura donc se bonifier sur une dizaine voire une quinzaine ou une vingtaine d'années. Nous vous recommandons de le marier à des mets de caractère comme un saint-nectaire fermier affiné.
Le domaine Lafarge
Le Domaine Lafarge est une propriété familiale de 12 hectares, située à Volnay même depuis le 19ème siècle. Depuis, chaque génération s'attache à le faire prospérer et croître. En 1949, Michel vient exploiter le domaine avec son père ; son fils Frédéric le rejoint en 1978. A partir de 1997, il fait évoluer le domaine vers la biodynamie ; depuis 2000, tout le vignoble est cultivé en bio.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne
Propriétaire : Lafarge (Domaine)
Millésime : 2019
Couleur : rouge
Température de service : 17°
Superficie : 12 hectares
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie