Vin de Savoie Cuvée Octavie Adrien Berlioz 2022

Présentation du lot

Vin de Savoie Cuvée Octavie Adrien Berlioz 2022

La cuvée

La cuvée Octavie d'Adrien Berlioz est un hommage vibrant au cépage persan, une variété proche de la mondeuse longtemps négligée mais récemment réhabilitée. Issus de la parcelle des Cray, les raisins poussent sur des sols argilo-calcaires sur marnes. Les grappes sont récoltées à la main à parfaite maturité, subissent un tri minutieux avant d'être délicatement pressés. Les fermentations, réalisées avec des levures indigènes, donnent naissance à des vins d'une grande pureté. La vinification implique un éraflage partiel et une macération à froid prolongée, suivis d'un élevage dans des demi-muids pendant six à huit mois.
Le résultat est un jus profond et souple, révélant des arômes d'écorce d'orange, de fruits noirs et d'épices, avec une bouche dense et énergique. La dégustation de la cuvée Octavie est une expérience sensorielle captivante. Sa finesse et son potentiel de garde attestent de la grandeur du cépage persan, tandis que sa bouche charnue et énergique séduit par son intensité aromatique.

Le domaine Adrien Berlioz

L’’histoire du domaine commence en 2006 lorsque’’Adrien Berlioz décide de s’’installer en Savoie. Jeune cousin de son voisin Gilles Berlioz, le vigneron élabore des cuvées pleines d’’énergie et d’’authenticité en travaillant ses cinq hectares de vignes en appliquant les principes de la biodynamie depuis 2012. Le vignoble, situé à Chignin, est riche de terroirs et de parcelles très diverses et de cépages multiples permettant de réaliser des vins aux palettes aromatiques bien distinctes. Afin que chaque pied de vignes puisse puiser tous les nutriments et les minéraux nécessaires dans la terre, les sols sont régulièrement piochés et enherbés. Une fois récoltés à maturité optimale, les raisins sont vinifiés dans des cuves inox, de manière à conserver toute leur énergie et leur fraîcheur. Les interventions et l’’utilisation du soufre sont également pratiquées au minimum. Adrien Berlioz est sans aucun doute un vigneron d’’excellence, à l’’origine de cuvées savoureuses, reflétant une authentique identité savoyarde.

Caracteristiques détaillées