Pouilly-Fuissé Valette (Domaine) 2017
13%
0.75L
intensité
Converti à l'agriculture biologique en 1992, ce domaine nous offre un pouilly-fuissé qui s'exprime dans un registre équilibrant subtilement beau gras et minéralité transcendante.
Plus d'infosPrésentation du lot
Pouilly-Fuissé Valette (Domaine) 2017
La cuvée
Le pouilly-fuissé dispose d'un nez complexe aux arômes de fleurs blanches, d'amande, de noisettes et aux notes beurrées. Le palais est parfaitement équilibré entre la fraîcheur, la rondeur, le gras, avec une très belle acidité et une bonne persistance aromatique.
Le domaine Valette
Philippe Valette appartient à la troisième génération de vignerons en charge du domaine familial de huit hectares et demi de la côte mâconnaise produisant exclusivement des vins blancs. Converti en agriculture biologique depuis 1992, le domaine porte une attention toute particulière au sol et à la vigne tout au long de l'année. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés. Philippe Valette aime prendre son temps, l'élevage de ses vins se fait donc en fonction de leur maturité, non en fonction du marché. Les vins passent 9, 14 ou 18 mois en fûts et même jusqu'à sept ans pour certaines cuvées. En ressortent des vins splendides et exceptionnels, d'une finesse et d'une complexité rare.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleTVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : oui
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Pouilly-Fuissé
Propriétaire : Valette (Domaine)
Millésime : 2017
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 8 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Remarque :