Présentation du lot

Cornas Reynard Thierry Allemand 2016

La cuvée

Thierry Allemand. En voilà une figure emblématique du vignoble de Cornas. Il faut dire que cet ancien électromécanicien a su dompter les coteaux raides de l'appellation grâce à un travail soigné. En effet, les sols sont travaillés au treuil et à la pioche, la mécanisation n'étant pas possible. Les désherbants sont bannis. Mais, malgré cela, le vigneron n'a jamais souhaité réclamer la certification bio.
Pour réaliser ce cornas Reynard, le travail en cave est tout aussi soigné et respecte une philosophie respectueuse du vivant. Ainsi, le vin est vinifié sans soufre et sans intrant. La syrah macère lentement et fait l'objet d'extractions douces afin de préserver la pureté du fruit. Dans la même optique, le vin est élevé longuement dans des contenants en vois non neuf avant de poursuivre son élevage trois mois en foudre.
La dégustation nous dévoile un grand vin de terroir à travers une robe rubis aux reflets intenses et violacés. De celle-ci s'échappent des notes de fruits noirs (myrtille, mûre, cassis, cerise noire), d'épices douces, de poivre, de tabac, de cuir, de gibier et de violette. Nous vous recommandons de le laisser reposer en cave quelques années afin d'assouplir sa structure tannique qui accompagnera de beaux mets de caractère.

Le domaine Thierry Allemand

Autrefois électromécanicien, Thierry Allemand est désormais l’une des élites des raides coteaux de Cornas… et, sans aucun doute, de la vallée du Rhône septentrionale. Ses flacons s’arrachent en effet à des prix élevés qui récompensent une vingtaine d’années de labeur dans la discrétion.

Connu, ce domaine l’est donc aujourd’hui et, pourtant, les vignes couvrent une petite superficie de cinq hectares. Ce domaine familial historique de l’appellation a été repris par Thierry Allemand en 1981et depuis, il a travaillé dur et hissé ses vins au plus haut niveau de l’appellation.

Respectueux du vivant, Thierry Allemand et son équipe (22 personnes) les soignent avec des produits naturels comme le cuivre, évitant l’usage des désherbants. Les terrasses escarpées rendant la mécanisation impossible, les sols sont travaillés au treuil et à la pioche. Des actes respectables que Thierry Allemand ne souhaite pas encadrer d’un label bio. "Si tu n’aimes pas le travail physique, tu ne seras jamais un bon vigneron à Cornas." affirme-t-il.

En cave, le travail est tout aussi soigné, en gravité (sans pompage) : les vins sont vinifiés dans un esprit « nature », sans intrants et donc sans soufre. Chaque acte est savamment pensé : la vendange n’est pas éraflée, les macérations et les pigeages sont lents et doux et les élevages de 24 mois en fûts usagés (jamais de bois neuf) et sans soutirage, sont enrichis d’un élevage de trois mois, en foudres. Ainsi, les vins offrent une belle personnalité, mais ont l’avantage d’être également accessibles jeunes. Le domaine produit deux cuvées parcellaires : Reynard et Chaillot et, lorsque le millésime le permet, une cuvée sans soufre.

La production du domaine est très limitée (moins de 15 000 bouteilles) et les vins, recherchés, sont particulièrement rares, notamment en France puisque la production est exportée à 85 %.

Caracteristiques détaillées