Bourgogne Aligoté Antoine Lienhardt 2021

Présentation du lot

Bourgogne Aligoté Antoine Lienhardt 2021

La cuvée

Afin de répondre aux impératifs environnementaux et de préserver ce terroir qu’il aime tant, Antoine Lienhardt, installé à Comblanchien, au cœur de la Côte de Nuits, cultive ses vignes selon les méthodes de l’agriculture biologique. Suite à une dégustation en 2011, le vigneron devient rapidement un adepte des vins naturels et privilégie cette nouvelle philosophie au sein de ses vignes. Après des vendanges manuelles suivies d’un tri sévère dans les vignes, les fruits pressés font l’objet d’un débourbage pendant 24 heures, avant d’être entonnés en fûts et cuves ovoïdes pour la fermentation alcoolique. Pour finir, 75% de la cuvée est élevée pendant 14 mois dans des fûts de 500 litres et le reste dans des oeufs de béton.
La robe pâle révèle un bouquet enivrant marqué par des parfums de fruits blancs accompagnés de notes d’agrumes et de touches florales. La bouche vive et expressive dévoile une superbe tension et un équilibre remarquable amenant vers une finale persistante et saline.

Le domaine Antoine Lienhardt

Antoine Lienhardt a repris en 2011 le domaine de son grand père Maurice qui était l’un des premiers viticulteurs de la région à mettre ses vins en bouteille. Le domaine s’étend sur 5,3 hectares autour du village de Comblanchien, renommé pour ses anciennes carrières de calcaire, en appellations Côtes-de-Nuits Villages, Nuits-Saint-Georges, Bourgogne blanc et Aligoté.
Pendant longtemps, l’essentiel de la production de Comblanchien était consommé par les carriers eux-mêmes, qui buvaient jusqu’à sept ou huit litres de vin par jours, ne permettant pas au village d’établir sa renommée au-delà de ses limites.
A sa reprise du domaine, Antoine Lienhardt, rejoint en 2017 par sa sœur Héloïse, a converti le domaine en bio, puis, plus récemment, à la biodynamie. Les vieilles vignes, septuagénaires pour certaines, plantées par son aïeul bénéficient donc d’aspersions de tisanes qui favorisent la vigueur des sols et la complexité aromatique des vins. Au chai, aucun intrant n’est utilisé. Il en résulte des vins gourmands et bien structurés qui méritent d’être suivis de près.

Caracteristiques détaillées