Château Talbot 4ème Grand Cru Classé 2000

Présentation du lot

Château Talbot 4ème Grand Cru Classé 2000

La cuvée

Cuvée prestige du domaine, 4ème grand cru classé à Saint-Julien depuis 1855, vinifié avec les précieux conseils de l’œnologue Eric Boissenot et le soutien de Jean-Michel Laporte, ce vin offre une finesse naturelle et un bel équilibre. Ici, une majorité de cabernet sauvignon apporte une belle structure tannique, soutenue du merlot rond et suave et du petit verdot, comme pour épicer le tout. Les vignes sont âgées en moyenne de 43 ans et plantées sur des graves médocaines. Les baies sont ramassées à la main avant d’être sévèrement triées par deux fois. S’en suit une vinification en cuves en bois avant un vieillissement pendant 15 mois en barriques, neuves à 60%. Rond, marqué par des tanins soyeux, il dévoile à l’amateur des notes de havane et de réglisse. Champion du vieillissement, il ne sera pas pour autant timide dans sa jeunesse.

Le domaine Château Talbot

Cru Classé en 1855, propriété depuis plus d’un siècle de la famille Cordier, le Château Talbot est considéré comme le frère du domaine Saint Andrieu et du Château Sénéjac. Aujourd’hui, Nancy Bignon Cordier et son mari Jean-Paul gèrent ce domaine de 110 hectares au cœur de l’appellation Saint Julien. En 2018, le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3.
Conseillés par l’œnologue Eric Boissenot, ils cherchent à faire resurgir toutes les spécificités du terroir dans leurs vins. Plantées sur terroir de fines graves günziennes sur socle d’argile, les vignes donnent majoritairement du vin rouge mais aussi une cuvée de blancs confidentielle. Les vendanges sont faites à la main, les baies sévèrement triées, avant une vinification en cuves en inox et en bois et un vieillissement en barrique. Des dégustations régulières permettent à l’équipe d’adapter sans cesse ses techniques. En ressort un vin de passionnés, un vrai « élixir » comme le souhaitait Désiré Cordier. Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.

Caracteristiques détaillées