Châteauneuf-du-Pape Not For You Pierre Usseglio & Fils 2007

Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Not For You Pierre Usseglio & Fils 2007

La cuvée

Not for you est né d’une parcelle de grenache de 95 ans implantés sur un sol de sable et de cailloux, recouvert de galets roulés. Les vieux ceps produisent de très faibles rendements, inférieurs à 20hl par hectares et donnent naissance à des baies bien mûres et très concentrées. Vendangées à la main, elles sont triées méticuleusement puis éraflées avant de macérer en cuve béton entre 25 et 40 jours. La fermentation est ponctuée de remontage, délestage ou bâtonnage pour favoriser l’extraction. Le vin est ensuite élevé trois ans en barrique. Produit à seulement 300 bouteilles, Not for you exprime parfaitement tout la générosité et la puissance du grenache, dans un vin riche, d’une grande pureté de fruit. Le nez évoque les cerises kirshées, les herbes de Provence et une note de lavande évoluant vers une bouche suave, d’une très belle longueur. Un vin à laisser évoluer en cave de longues années.

Le domaine Pierre Usseglio

A Châteauneuf-du-Pape, le domaine familial Usseglio remonte ses origines au lendemain de la Seconde Guerre mondiale. Aujourd’hui, la propriété dispose de près de 40 hectares de vignes au sein de différentes appellations telles que Châteauneuf-du-Pape (en rouge et blanc), Lirac, Côtes-du-Rhône et Vin de France. Âgées d’une soixantaine d’années environ, les vignes offrent de faibles rendements qui oscillent aux alentours de la vingtaine d’hectolitres par hectare. Récoltés à la main, les raisins sont éraflés avant la vinification. L’élevage s’effectue en foudres de chêne et en cuves béton. Les vins sont recherchés pour leur équilibre subtil entre rondeur et structure, joli fruit et notes épicées.

Caracteristiques détaillées