Sancerre Les Caillottes François Cotat 2023
12.5%
1.5L
intensité
Une très belle initiation au savoir-faire emblématique du sancerrois
Plus d'infosPrésentation du lot
Sancerre Les Caillottes François Cotat 2023
La cuvée
La cuvée des Caillottes existe depuis 2005, elle constitue une belle initiation au style Cotat. Son nez délicat exprime des arômes fruités d'agrumes et de fleurs. La bouche révèle une structure impressionnante, un beau volume, de la pureté et une matière cristalline, avec un fruité toujours très présent. La finale se montre d'une belle persistance, avec des notes salines.
Le domaine François Cotat
François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a pris la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservation : 2 Capsules cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Sancerre
Propriétaire : François Cotat
Millésime : 2023
Couleur : blanc
Température de service : 13°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie