Moulin à Vent Les Michelons Jules Desjourneys 2011

Présentation du lot

Moulin à Vent Les Michelons Jules Desjourneys 2011

La cuvée

Probablement le terrain de jeux préféré de Fabien Duperray, l'appellation Moulin-à-Vent n'a plus de secret pour le vigneron du domaine Jules Desjourneys. Il nous le prouve à chaque nouveau millésime avec son parcellaire des « Michelons ». Doté d'un profil très bourguignon, son vin offre au nez une grande profondeur et rappelle de la cerise noire.
Les vignes sont travaillées en agriculture biologique et vendangées manuellement. Le vigneron laisse aux levures indigènes le soin de démarrer les fermentations.
La bouche racée allie précision et subtilité. La finale acidulée rend l'ensemble délicieux.
Un beau vin de garde qui ne fera que s'améliorer au fil des années.

Le domaine Jules Desjourneys

Le domaine Jules Desjourneys est aujourd'hui géré par le vigneron Fabien Duperray qui a fait ses classes chez certains des plus grands vignerons de la Bourgogne. Citons entre autres les frères Arnaud Ente et Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot et Jean-Yves Bizot. Puis, un jour, lui vient l'envie de créer son propre vin et son propre domaine. Il descend donc plus au Sud, dans le Beaujolais, afin de se lancer. Il donne le nom Jules Desjourneys en hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet. Ses vins se démarquent donc par une production extrêmement soignée, aussi bien dans les vignes grâce à un travail biodynamique qu'en cave. Toutefois, ce propriétaire au caractère bien trempé n'a pas perdu sa passion pour les nobles chardonnays de Bourgogne. Voilà pourquoi, au fil du temps, il enrichit son domaine de quelques parcelles situées en appellation Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Dans le mâconnais, en somme. Les premiers millésimes signés dès 2014 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques.

Caracteristiques détaillées