Charmes-Chambertin Grand Cru Varoilles (Domaine des) Vieille Vigne 1988
13.5%
2.25L
intensité
Ample et charnue, cette cuvée délivre des arômes floraux délicats ainsi que de savoureuses petites notes fruitées.
Plus d'infosPrésentation du lot
Charmes-Chambertin Grand Cru Varoilles (Domaine des) Vieille Vigne 1988
La cuvée
Ce charmes-chambertin livre de beaux arômes floraux (pivoine et rose) mais aussi de fruits rouges. La bouche est à la fois ample et charnue, délicate, avec des tanins soyeux et une agréable fraîcheur.
Le domaine Domaine des Varoilles
Le domaine des Varoilles est un témoignage historique à lui seul. On y trouve des documents qui sont parmi les plus anciens de Bourgogne, car certains climats y étaient plantés avant le 12ème siècle. Le domaine des Varoilles possède notamment 10 hectares de vignoble répartis sur des climats comme La Romanée et Clos de Vougeot. La viticulture y est raisonnée, et le remplacement annuel des pieds morts permet de préserver l'âge élevé des vignes (soixante ans pour la Romanée). Leurs racines descendent 5 à 6 mètres en profondeur, s'enrichissant ainsi des oligo-éléments du sol. Le rendement est limité à 35 hl/ha, et l'élevage des vins dure 12 à 24 mois, dans des fûts de chêne renouvelés partiellement chaque année. Les vins produits sont délicats et révèlent leur plein potentiel après 3 à 10 ans de garde.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservations : 3 Capsules légèrement griffées, 3 Étiquettes très légèrement marquées, 3 Étiquettes très légèrement grifféesProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Charmes-Chambertin
Classement : Grand cru
Propriétaire : Varoilles (Domaine des)
Millésime : 1988
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie