Vin de France Jeannot Yann Durieux - Recrue des Sens 2016

Présentation du lot

Vin de France Jeannot Yann Durieux - Recrue des Sens 2016

La cuvée

Après avoir repris le Domaine Recrue des Sens en 2010, Yann Durieux met à profit sa sensibilité exceptionnelle afin de faire parler les terroirs, vinifiant avec précision et rigueur. Après un travail de la vigne en bio et biodynamie, le vigneron fait le choix d’une vinification très peu interventionniste et sans soufre. Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années et leurs rendements contrôlés sont très faibles (entre cinq et dix hectolitres par hectare). Afin de laisser libre cours à son imagination et à sa passion, le vigneron fait le choix de « déclasser » ses vins en Vin de France avec des étiquettes originales, ce qui le démarque des autres domaines viticoles de la région.
La cuvée Jeannot, 100% pinot noir, dévoile une robe rouge soutenue. Le nez est gourmand avec des parfums de groseille et de bonbon à la cerise. La bouche expressive accentue les parfums du nez accompagnés d’arômes floraux de rose et de violette.

Le domaine Yann Durieux - Recrue des Sens

Yann Durieux est à la tête de ce vignoble bourguignon baptisé Recrue des Sens. Après avoir fait ses premiers pas au fameux domaine Prieuré Roch où il officiait en temps que chef de culture pendant 10 ans, il a repris ce domaine familial de 3 hectares avec Christina, sa compagne. Ensemble, ils s'attachent à signer de grands vins réputés non seulement pour leur finesse mais aussi pour leur potentiel de garde qui avoisine volontiers les deux décennies. La clé de cette réussite ? Une culture soignée bio et biodynamique ainsi qu'une vinification peu interventionniste. Ainsi, les vignes sont âgées d'une trentaine d'années et conduites en semi-haut. Leurs rendements sont contrôlés et même extrêmement faibles (entre 5 et 10 hl par ha) En cave, la vinification (en grappes entières pour les rouges) se fait sans ajout d'intrant. Soufre et chaptalisation sont donc bannies. La particularité du domaine est de signer des vins hors des carcans d'une appellation quelconque. Ils sont donc classés en « vins de France », chose étonnante au sein de cette prestigieuse région viticole, et les étiquettes sont souhaitées originales. Bien que discret, ce domaine est donc une jolie découverte à faire et à partager largement autour de soi.

Caracteristiques détaillées