Vino de la Tierra de Mallorca 4 Kilos Vinícola 2021

Présentation du lot

Vino de la Tierra de Mallorca 4 Kilos Vinícola 2021

La cuvée

Le domaine 4 Kilos Vinicola, situé dans la région de l'appellation V.T. Mallorca, a été lancé en 2006 par Francesc Grimalt et Sergio Caballero. Le nom "4 Kilos" provient du montant de 4 millions de pesetas qu'ils ont réunis pour donner vie à leur projet.
La cuvée Vino de la Tierra de Mallorca est un vin rouge élaboré exclusivement avec du cépage autochtone callet, originaire de Majorque. Issu de vignes âgées de 20 à 45 ans, cultivées sur des sols sableux et argileux riches en oxyde de fer, ce vin est produit de manière raisonnée avec une vendange manuelle et une fermentation en fût de chêne et en cuve inox.
Il se présente dans une robe grenat brillante et offre un nez de fruits sauvages, avec des notes balsamiques et épicées. En bouche, il est structuré avec des tanins bien intégrés, une belle amplitude et une astringence douce contrebalancée par une acidité rafraîchissante. Son final est long sur des notes de fruits, fumés et grillés.

Le domaine 4 Kilos Vinícola

Situé dans la partie sud-est de l'île de Majorque, le domaine 4 Kilos Vinicola est une cave qui a vu le jour en 2006 grâce à Sergio Caballero et de Francesco Grimalt. Tous deux ont commencé leur affaire de façon sommaire avec une cuve à lait et de vieilles barriques. Animés par des convictions respectueuses de l'environnement, ils ont souhaité prouver que cultiver de beaux raisins sans grands moyens est tout à fait possible. Pari réussi. Ils cultivent leurs 7 hectares de vignes de façon tout à fait décalée. Ainsi, ils s'éloignent volontairement du cahier des charges de la D.O. Mallorca pour celle de Vino de la Tierra (V.T. qui correspond à une I.G.P. française). Chaque cuvée est sensée être un reflet de son millésime. Ainsi, leur approche s'inscrit dans une cercle « souche-sol-climat-producteur ». Le domaine bénéficie d'un terroir argileux et limoneux, riche en oxyde ferrique. Les vignerons tiennent à vinifier des cépages indigènes comme le manto negro, le fogoneu et le callet. Ils travaillent aussi d'autres plus traditionnels et internationaux comme la syrah, le mourvèdre, le cabernet-sauvignon et le merlot.

Caracteristiques détaillées