Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet Ramonet (Domaine) 2018
13.5%
0.75L
intensité
Délicatesse des arômes floraux et grande persistance aromatique définissent ce puligny-montrachet 1er cru que nous vous recommandons de garder en cave quelques années et de marier à des mets d'une grande finesse.
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Présentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet Ramonet (Domaine) 2018
La cuvée
A Chassagne-Montrachet, le domaine Ramonet produit de nombreuses appellations réputées en Côte de Beaune. Dans les années 1930, Pierre Ramonet le fait connaître auprès des amateurs américains, et le domaine acquiert au fil du temps une renommée internationale. Les vins blancs de Puligny-Montrachet sont connus pour leur caractère racé. Ce Puligny-Montrachet Premier Cru Champs Canets ne déroge pas à la règle. Tout en finesse, il offre à la dégustation des arômes délicats de fleurs blanches. En bouche il se distingue par sa très belle persistance.
Le domaine Ramonet
Il s'agit tout simplement de l'un des domaines les plus mythiques de la Côte de Beaune, et dire qu'il y en a quelques-uns au cœur de ce vignoble prestigieux. C'est le grand-père de Noël et Jean-Claude, Pierre Ramonet, qui a fondé cette exploitation dans les années 20, devenant rapidement une figure du vignoble bourguignon. Ce personnage vendait en effet déjà ses vins dans des restaurants étoilés ou encore aux Etats-Unis avant la Seconde Guerre mondiale.
Les deux petits-fils, Noël et Jean-Claude reprennent alors la suite en 1984, mettant en place une meilleure maîtrise des rendements sur les terroirs d'exception - Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet ou Montrachet - sur lesquels leur vignoble est implanté. Ce domaine s'est hissé au sommet de l'appellation, il est aujourd'hui plébiscité pour la qualité et la finesse de ses vins.
A l'époque, les tâches des deux frères étaient bien distinctes, mais c'est aujourd'hui une véritable séparation qui a été décidée : Noël a souhaité continuer le travail dans les vignes de ses parcelles, avant de les livrer ses vendanges à son frère qui travaillera ces cuvées en négoce – vinification, élevage et commercialisation – en plus des siennes. Ne soyez donc pas étonnés de voir fleurir chez iDealwine deux gammes identifiables par leurs étiquettes : les vins du domaine Ramonet et ceux du négoce Jean-Claude Ramonet.
Lire l'article du blog sur le domaine Ramonet
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette fripéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Puligny-Montrachet
Classement : 1er cru
Propriétaire : Ramonet (Domaine)
Millésime : 2018
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie