IGP Côtes Catalanes Coume Gineste Gauby (Domaine) 2006
13.5%
0.75L
intensité
L'un des plus grands vins blancs du Sud de la France, livrant un nez très aromatique, une bouche dense, pure, cristalline et minérale. Du grand art ! Idéal avec des Saint-Jacques ou des poissons en sauce.
Plus d'infos
"The 2006 Coume Gineste smells of narcissus, orange and lime zest, and cardamom. Pungent and positively gripping on the palate even though it boasts enormous underlying richness this seems as though suffused with chalk and iron filings." R. Parker (06/2009)
Présentation du lot
IGP Côtes Catalanes Coume Gineste Gauby (Domaine) 2006
La cuvée
Coume Gineste est la grande cuvée de blanc du domaine. Les grenaches gris et blancs d'une soixantaine d'années sont plantés à 200 mètres d'altitude sur des sols de schistes, d'argiles et de calcaires. Cette diversité géologique apporte au vin une évidente complexité aromatique. Elevé pour moitié en fûts neufs et pour moitié en fûts d'un vin pendant un an, bâtonné régulier, le vin livre une belle robe dorée, un nez racé éclatant, sur les fruits exotiques et les fleurs, une bouche pure et cristalline, parfaite de densité, de volume et de finesse.
Le domaine Gauby
C'est LE domaine mythique du Roussillon. Situé à 20 kilomètres de Perpignan, au milieu d'un large espace de prairies, de garrigues et de forêts, le vignoble de 44 hectares bénéficie d'une situation géographique et climatique privilégiée où la fraîcheur apportée par l'altitude (150 à 300 mètres) tempère la chaleur des journées estivales. De plus, les lieux bien préservés, encore sauvages, offrent un paysage magnifique. Les sols de schistes, d'argiles et de marnes laissent les racines plonger très profondément, ce qui apporte une complexité supplémentaire aux vins. Les terroirs dominent la mer vers l'est et les vignes sont plantées sur des calcaires sédimentaires au nord et des schistes au sud, imbriqués en strates verticales.
Résolument respectueux de leur environnement, les Gauby père (Gérard) et fils (Lionel) ont depuis longtemps banni tout traitement chimique, à commencer par les désherbants et les insecticides, pour leur préférer les concoctions " maison " comme les huiles essentielles ou le compost. Elégance et fraîcheur sont constamment recherchées dans les vins et le chemin pris semble tout droit les y conduire.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Roussillon
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Propriétaire : Gauby (Domaine)
Millésime : 2006
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie